Chef de Partie (m/f/d)

Breve e conciso

Vi piace lavorare dove la qualità nasce dalla calma, dalla precisione e dalla maestria artigianale? Nella nostra cucina per banchetti e produzione, al centro ci sono processi strutturati, un alto livello di cura e l'amore per il dettaglio. Dietro le quinte si crea qui la base per il piacere gastronomico a un livello costantemente elevato.

Per rafforzare il nostro team cerchiamo un Chef de Partie (m/f/d)

Nella funzione versatile e responsabile di Chef de Partie (m/f/d), le seguenti attività fanno parte del Suo ambito di compiti:

• Preparazione e produzione di pietanze per banchetti, eventi, buffet e manifestazioni di diverse dimensioni
• Implementazione professionale delle ricette, delle porzioni e delle direttive per l'impiattamento delle pietanze per la Les Trois Rois Bar
• Garanzia di processi di cucina impeccabili e di una preparazione e post-servizio senza intoppi
• Controllo delle pietanze impiattate alla postazione per quanto riguarda gusto, qualità e aspetto
• Determinazione del fabbisogno alimentare nonché ricezione e inoltro degli ordini di merci
• Ricezione, controllo e stoccaggio professionale delle pietanze
• Creazione di proposte di menù e menù del giorno in collaborazione con il superiore
• Assicurazione di una qualità costantemente elevata e di una preparazione ottimale delle pietanze
• Implementazione e controllo degli standard specifici dell'hotel e delle direttive del management della qualità
• Rispetto delle norme igieniche vigenti e delle leggi alimentari

Ci convincete con le seguenti caratteristiche:

• Una formazione professionale conclusa nell'hotellerie o nella gastronomia come cuoco/cuoca con successiva esperienza professionale pertinente
• Conoscenze approfondite in igiene, HACCP nonché standard di qualità e sicurezza; corsi di igiene corrispondenti sono un vantaggio
• Interesse all'inserimento di collaboratori, apprendisti e trainee, nonché una prima esperienza di leadership
• Metodo di lavoro strutturato, accurato e affidabile, oltre a un'elevata resistenza allo stress e flessibilità
• Personalità orientata al team e orientata alle soluzioni con un portamento sicuro e professionale, nonché buone capacità comunicative e di assertività
• Buone conoscenze linguistiche in tedesco, altre lingue come inglese e francese sono un vantaggio

Offriamo:

• Un team dinamico e motivato che prova molto piacere nei propri compiti
• Un ambiente vivace in una delle case leader dell'hotellerie di lusso svizzera
• Prezzi speciali per i pernottamenti nelle case degli Swiss Deluxe Hotels
• Vantaggi per i dipendenti e per Family & Friends presso il Les Trois Rois
• Ottimi sconti, ad esempio il 30% nella boutique di fiori dell'hotel Fleurs des Rois
• Sconti per Europa Park
• Luogo di lavoro centrale direttamente nella città vecchia di Basilea
• Nuovo ristorante per i dipendenti con vista sul Reno

Desidera diventare parte di questo team motivato? Allora si candidi oggi stesso. Non vediamo l'ora di accoglierla!

Benvenuti al Grand Hotel Les Trois Rois!

Il Grand Hotel Les Trois Rois a Basilea, con la sua storia di quasi 350 anni, è tra gli hotel più ricchi di tradizione d'Europa. Situato direttamente sul Reno e nel cuore della città vecchia di Basilea, unisce il fascino storico con un'eleganza senza tempo. Sotto il motto «Rich in History, Young at Heart», la casa persegue l'obiettivo di soddisfare le massime esigenze e offrire ai propri ospiti esperienze indimenticabili. In 82 camere e suite arredate con stile, gli ospiti godono di un comfort esclusivo e di un'ospitalità vissuta.

Dal punto di vista culinario, il Grand Hotel Les Trois Rois convince con un'offerta versatile: il ristorante gourmet Cheval Blanc by Peter Knogl, premiato con tre stelle Michelin, 19 punti GaultMillau e nel 2025 classificato al 1° posto nella lista dei migliori ristoranti al mondo da La Liste, la Brasserie Les Trois Rois con 15 punti GaultMillau e un elegante bar con cocktail premiati.

Un nuovo capitolo della storia dell'hotel è stato aperto con l'edificio principale ristrutturato da Herzog & de Meuron. Sono nate nuove camere e suite, sale per eventi trasformabili, il ristorante Banks – il nuovo punto di ritrovo di Basilea con cucina europeo-asiatica e concetto di sharing – nonché l'area benessere ispirata al Giappone Seijaku, un'oasi di tranquillità nel mezzo della città.