Sous Chef

Ambito di attività

• Sostituire lo chef di cucina in sua assenza
• Responsabilità variabile delle postazioni (Saucier, Entremetier, Gardemanger)
• Collaborare alla pianificazione dell'offerta e all'ordine delle merci
• Effettuare regolarmente controlli di qualità
• Formare sulle norme igieniche e rispettarle secondo la legge alimentare
• Effettuare l'inventario mensilmente

Profilo

• Apprendistato di cuoco concluso o pluriennale esperienza professionale in un'attività comparabile
• Fondate conoscenze tecniche e dei prodotti
• Idee creative per la lavorazione di prodotti di alta qualità
• Elevata consapevolezza della qualità e resistenza allo stress
• Buone conoscenze di tedesco e/o buone conoscenze di italiano, altre lingue straniere sono un plus

Cosa offriamo

• la vita è bella - lavorare in una cultura che pone al centro il piacere, la qualità e la collaborazione
• Sconto del 20% nei nostri Ristoranti, nella nostra enoteca così come nella nostra Pasticceria
• Cassa pensioni superiore alla media rispetto al settore
• Utilizzo dell'appartamento vacanze presso la nostra tenuta vinicola Vallocaia in Toscana
• Ampia offerta di formazione continua interna
• Promozione della formazione professionale continua e partecipazione a corsi di lingua
• Reka-Geld scontato, utilizzabile per vacanze, TPT, hotel e offerte di tempo libero in Svizzera
• Sconti presso diverse aziende partner

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