Cuoco/Cuoca Showküche | Bistrokoch/-köchin 80-100% da dicembre 2026 o su accordo - PLAVNA Deli&Bistro

Il nostro resort:

La BELVEDERE HOTEL FAMILIE sviluppa con il nuovo PLAVNA Deli & Bistro un moderno punto di incontro nell'Engadina Bassa. Il concetto unisce bistro, deli, caffetteria e serviced apartments in un ambiente alpino contemporaneo.

Con prodotti regionali di alta qualità, una moderna Open Kitchen, un design elegante e un'atmosfera rilassata, nasce un nuovo luogo per ospiti, residenti e proprietari di appartamenti per vacanze.

Il Plavna integrerà in futuro la BELVEDERE HOTEL FAMILIE a Scuol. A questa appartengono l'Hotel Belvédère 4Superior, il Badehotel Belvair 3Superior (incl. il ristorante specializzato thailandese «Nam Thai») e il Boutique-Hotel GuardaVal 4* (incl. ristorante gourmet con la filosofia «Art culinarica alpina»). Fa parte del gruppo anche il 4* Businesshotel Münchwilen nel Canton Thurgau.

Il/la Cuoco/a Showküche è responsabile del completamento e dell'impiattamento di tutti i piatti nell'area ospiti del PLAVNA Deli & Bistro. Lavorerà visibilmente per l'ospite nella Open Kitchen, unendo l'arte culinaria artigianale con una professionale integrazione dell'ospite.

Rappresenterà la competenza culinaria della casa e contribuirà in modo essenziale all'atmosfera e all'autenticità del concetto.

I tuoi compiti:

Preparazione dei piatti

Completamento e impiattamento di tutti i piatti secondo il concetto:

• Piatti di pasta
• Insalate
• Zuppe
• Sandwich
• Torte
• Piatti per la colazione: supporto al personale addetto alla colazione nella produzione di uova strapazzate, uova al tegamino, omelette, frittata di patate e altre specialità per la colazione
• Piatti del giorno e altri piatti secondo il concetto Deli & Bistro

Mise en Place

• Preparazione della produzione giornaliera
• Controllo dei prodotti consegnati
• Preparazione di tutti i componenti
• Controllo di qualità e freschezza
• Produzione supplementare durante il giorno

Open Kitchen & Contatto con gli ospiti

Rappresentazione della cucina

• Contatto cordiale con gli ospiti
• Risposta a domande semplici sui piatti
• Spiegazione degli ingredienti e della provenienza
• Contributo a un'atmosfera vivace

Professionalità visibile

• Metodo di lavoro pulito
• Aspetto curato
• Funzione di modello per quanto riguarda l'igiene
• Lavoro professionale sotto lo sguardo degli ospiti

Gestione delle merci

• Controllo del fabbisogno giornaliero
• Segnalazione degli ordini
• Gestione accurata degli alimenti
• Supporto durante gli inventari

Igiene

• Implementazione del concetto HACCP
• Rispetto di tutte le norme e le direttive igieniche
• Documentazione secondo il sistema QM
• Pulizia del posto di lavoro
• Pulizie giornaliere e settimanali secondo le checklist
• Garanzia di ordine e pulizia in tutte le aree di produzione
• Rispetto del manuale QM cucina
• Lavoro secondo la gestione della qualità della Belvedere Hotel Familie

Il tuo profilo:

Formazione

• Formazione conclusa come Cuoco EFZ o formazione comparabile è un vantaggio

Esperienza professionale

• Esperienza in attività à la carte è un vantaggio
• Esperienza in Front Cooking o Open Kitchen è un vantaggio

Competenze personali

• Mentalità da ospite
• Carisma positivo
• Capacità di lavorare in team
• Resilienza
• Flessibilità
• Consapevolezza della qualità
• Piacere nel contatto con gli ospiti

Offriamo:

• Collaborazione alla creazione di un nuovo e moderno concetto gastronomico
• Lavoro in un ambiente elegante e di alta qualità
• Moderna cultura aziendale con gerarchie piatte
• Un team giovane, motivato e solare
• Retribuzione contemporanea
• Supporto per la formazione professionale e personale
• Posto di lavoro attraente nel cuore dell'Engadina Bassa
• Nuovi alloggi per i dipendenti (camere e studio)
• Pass dipendenti BELVEDERE HOTEL FAMILIE con condizioni vantaggiose presso partner interni ed esterni
• Un posto di lavoro in cui gastronomia, lifestyle e ospitalità si incontrano

Contatti:
Diventa anche tu parte della BELVEDERE HOTEL FAMILIE!

Abbiamo suscitato il tuo interesse? Allora invia la documentazione completa di candidatura (curriculum vitae, certificati, diplomi) a:

hr@belvedere-hotelfamilie.ch

O per posta a

BELVEDERE HOTEL FAMILIE

Frau Sandy Stöckenius

Stradun 330

CH - 7550 Scuol

Se ci fossero ancora domande, la nostra responsabile HR, Sandy Stöckenius, è raggiungibile al seguente numero e sarà lieta di fornirti informazioni: +41 81 861 06 02

Con l'invio della candidatura, accetti che durante il processo di selezione i collaboratori del settore HR e del rispettivo settore specialistico abbiano accesso ai tuoi dati personali.