Responsabile di produzione Zurigo

Descrizione dell'azienda

Impieghi flessibili - Approfondimenti stimolanti - Aziende di prima classe

Hotelis è una delle aziende svizzere leader nel collocamento di personale temporaneo e fisso nel settore alberghiero, della ristorazione e della ristorazione collettiva.

Offriamo a una personalità impegnata e talentuosa un impiego a tempo indeterminato come:

Responsabile di produzione in una cucina industriale
Descrizione del lavoro

• Pianificazione della produzione, pianificazione dei menù e controllo dei costi per circa 700 pranzi al giorno, nonché per eventi speciali e catering
• Collaborazione attiva e garanzia di un processo di produzione ottimale
• Acquisto, calcolo e ricettazione dell'intera offerta
• Organizzazione e attuazione del nostro concetto di offerta, calcolo delle merci
• Gestione del sistema di ordinazione e del magazzino
• Rispetto degli standard igienici secondo la legge sugli alimenti
• Attività amministrative
• Direzione e pianificazione dei turni dei collaboratori nella produzione
• Collaborazione con il capo cucina, l'ufficio acquisti e il responsabile della ristorazione

Profilo ricercato

• Formazione professionale conclusa come cuoco obbligatoria. Formazioni professionali aggiuntive come: cuoco dietetico sono desiderabili
• Almeno 3 anni di esperienza come Sous Chef o capo cucina nella ristorazione collettiva o nella ristorazione sistemistica
• Esperienza nella gestione del personale
• Esperienza nella produzione di grandi quantità
• Rispetto di strette finestre temporali per la distribuzione dei pasti
• Ottime capacità comunicative in tedesco e inglese (orale e scritta)
• Ottime conoscenze informatiche (sistemi di gestione delle merci e di pianificazione dei menù)
• Orientamento all'ospite e al servizio con attenzione ai dettagli
• Abituato a lavorare in prima linea e a rappresentare l'azienda di fronte al cliente
• Talento organizzativo e di pianificazione, modo di lavorare indipendente e pulito
• Resistenza allo stress e pensiero economico

Offriamo:

• Orari di lavoro attraenti: lunedì - venerdì
• Fine settimana e giorni festivi liberi
• Buoni benefici sociali e un'ottima soluzione di cassa pensioni
• Opportunità di formazione e sviluppo, ad es. corsi interni, corsi specialistici e programmi per cucina, nutrizione, igiene o leadership.
• Un ambiente di lavoro moderno con spazio per la creatività
• Un team che apprezza il valore delle persone e una cultura aziendale aperta
• Prospettive a lungo termine in una di successo azienda gastronomica svizzera

Interesse?

Restiamo in attesa della vostra candidatura!

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