Responsable de département pâtisserie

Babu's est une entreprise dynamique qui incarne la simplicité, la gourmandise et le plaisir, au cœur même de la ville vibrante de Zürich. Avec deux Coffeehouses dans le Kreis 1, une Bakery dans le Kreis 3 et notre production à Zürich Binz, nous régalons quotidiennement nos clients avec des délices fraîchement cuits, des plats faits maison et du café de haute qualité.

Pour notre production, nous recherchons une personnalité expérimentée et engagée qui assumera des responsabilités aux côtés de la direction de la production et dirigera notre équipe avec cœur et savoir-faire.

DONNÉES CLÉS
Langue : Allemand / Anglais
Taux d'occupation : 100%
Début de travail : Dès novembre ou selon accord
Lieu de travail : Production Zürich Binz
Hors de travail : Différents shifts du lundi au dimanche

VOS MISSIONS

• Planification, pilotage et surveillance de la production quotidienne de la pâtisserie
• Participation à la production en tant que modèle technique
• Garantie de la qualité des produits, de l'aspect visuel et de la constance selon les standards de Babu's
• Participation à la planification des effectifs, de la production et des commandes
• Contribution active au développement continu des produits, des recettes et des processus
• Respect et contrôle des normes d'hygiène et de qualité (HACCP)
• Personne de contact pour les collaborateurs du secteur pâtisserie
• Formation et promotion des membres de l'équipe

CE QUE VOUS APPORTEZ

• Une formation terminée de boulanger-pâtissier ou une qualification comparable
• Plusieurs années d'expérience professionnelle dans la production (min. 3 ans), dont idéalement une partie dans une fonction de direction
• Talent d'organisation, pensée entrepreneuriale et une exigence élevée en matière de qualité
• Une personnalité de leadership assurée et valorisante, capable de garder une vue d'ensemble même dans les moments d'agitation
• Bonnes connaissances de l'utilisation de HACCP et de la sécurité alimentaire
• Passion pour la bonne cuisine et le bon café ainsi qu'une identification avec Babu's et nos produits
• Maîtrise courante de l'allemand et de l'anglais
• Flexibilité et volonté de travailler également les week-ends et en shifts du matin

CE QUE NOUS OFFRONS

• Perspective d'évolution en tant que direction de production adjointe
• Un poste de direction responsable avec une marge de manœuvre
• Un lieu de travail moderne avec des tâches variées et une équipe jeune et dynamique
• Une culture ouverte, de confiance et valorisante avec une atmosphère familiale
• Des processus de décision courts et de la liberté pour les idées et les optimisations
• Un salaire à la mesure des performances
• Des réductions sur notre offre

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