Responsable de production Zürich

Description de l'entreprise

Missions flexibles - Aperçus passionnants - Entreprises de premier ordre

Hotelis compte parmi les entreprises suisses leaders pour le placement de postes temporaires et fixes dans l'hôtellerie, la restauration et la gastronomie collective.

Nous proposons à une personnalité engagée et talentueuse un poste fixe en tant que :

Responsable de production dans une cuisine de grande envergureDescription du poste

• Planification de la production, planification des menus et cost control pour environ 700 déjeuners par jour ainsi que pour des événements spéciaux et des caterings
• Collaboration active et garantie d'un processus de production optimal
• Achat, calcul & rédaction des recettes de l'ensemble de l'offre
• Organisation et mise en œuvre de notre concept d'offre, calcul des marchandises
• Gestion du système de commande et de stockage
• Respect des normes d'hygiène conformément à la loi sur les denrées alimentaires
• Activités administratives
• Direction et planification des interventions des collaborateurs dans la production
• Collaboration avec le chef de cuisine, les achats et le responsable de la restauration

Profil recherché

• Formation professionnelle achevée en tant que cuisinier est impérativement nécessaire. Des formations professionnelles supplémentaires telles que : cuisinier diététique sont souhaitables
• Au moins 3 ans d'expérience en tant que Sous Chef ou Chef de cuisine dans la gastronomie collective ou la restauration de système
• Expérience dans la gestion du personnel
• Expérience dans la production de grandes quantités
• Respect de créneaux horaires serrés pour le service des repas
• Très bonnes capacités de communication en allemand et en anglais (oral et écrit)
• Très bonnes connaissances informatiques (systèmes de gestion des marchandises et de planification des menus)
• Orientation client et service avec le sens du détail
• Habitué à travailler en première ligne et à représenter l'entreprise face au client
• Talent d'organisation et de planification, méthode de travail autonome et propre
• Résistance au stress et pensée économique

Nous offrons :

• Horaires de travail attractifs : du lundi au vendredi
• Week-ends et jours fériés libres
• De bonnes prestations sociales et une très bonne solution de caisse de pension
• Possibilités de formation continue et de développement, par exemple des formations internes, des cours spécialisés et des programmes pour la cuisine, la nutrition, l'hygiène ou le leadership.
• Un environnement de travail moderne avec de l'espace pour la créativité
• Une équipe valorisante et une culture d'entreprise ouverte
• Des perspectives à long terme dans une entreprise de gastronomie suisse prospère

Intéressé ?

Nous nous réjouissons de votre candidature !

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