Head Chef

Vos tâches

Responsabilité globale pour le domaine de la cuisine et les processus quotidiens
Direction, motivation et développement de l'équipe de cuisine
Planification et organisation de menus, banquets et événements
Garantie de la qualité, de l'hygiène et des normes HACCP
Achat, contrôle des marchandises et surveillance des Food Costs
Développement de plats saisonniers et créatifs
Étroite collaboration avec le F&B, le service et la direction de l'hôtel

Votre profil

Formation achevée en tant que cuisinier/cuisinière
Plusieurs années d'expérience dans un poste de direction
Expérience dans l'hôtellerie ou la gastronomie haut de gamme
Compétences en leadership, talent d'organisation et créativité
Haute conscience de la qualité et des coûts
Résistant au stress, flexible et orienté équipe
Bonnes connaissances de l'allemand, l'anglais est un avantage