Head Küchenproduktion / Traiteur

HEAD KÜCHENPRODUKTION & TRAITEUR (100%)

Babu’s est une entreprise dynamique qui incarne la simplicité, la gourmandise et le plaisir – au cœur même de la ville de Zürich. Avec deux Coffeehouses dans le Kreis 1, une Bakery dans le Kreis 3 et notre cuisine de production à Zürich Binz, nous régalons quotidiennement nos clients avec des délices fraîchement cuits, des plats faits maison et du café de haute qualité. Qu'il s'agisse du petit-déjeuner, du brunch, du déjeuner ou du catering – la qualité, la fraîcheur et l'artisanat sont au centre de nos préoccupations.

Pour renforcer notre équipe, nous recherchons une personnalité engagée et responsable en tant que Head Küchenproduktion & Traiteur, qui dirigera opérationnellement notre production, développera les processus et garantira la plus haute qualité en collaboration avec toute l'équipe.

DONNÉES CLÉS

Langue : allemand (l'anglais est un avantage)
Taux d'activité : 100%
Lieu de travail : Grubenstrasse 38, 8045 Zürich
Début : à convenir
Hors horaires de travail : du lundi au dimanche, selon la planification de la production entre environ 06:00 et 15:00

VOS MISSIONS

• Direction opérationnelle de la production de cuisine et du secteur traiteur
• Direction technique et managériale d'une équipe de production de cinq collaborateurs
• Responsabilité de la fabrication de l'ensemble de notre assortiment alimentaire ainsi que des commandes de catering
• Planification et organisation de la production, des interventions et des vacances de l'équipe
• Garantie d'une qualité de produit constamment élevée et du respect des recettes
• Responsabilité du respect des normes d'hygiène et de sécurité selon les directives HACCP
• Commande de marchandises, gestion des stocks et inventaire en collaboration avec la direction de l'exploitation
• Optimisation des processus et des flux de travail en termes de qualité, d'efficacité et de rentabilité
• Formation, promotion et développement des collaborateurs
• Collaboration étroite avec les Coffeehouses, la Bakery ainsi que la direction générale

VOTRE PROFIL

• Formation achevée de Koch/Köchin EFZ ou formation gastronomique comparable
• Plusieurs années d'expérience professionnelle dans une cuisine de production, dans le catering ou le traiteur
• Expérience en gestion d'équipe d'au moins 1-2 ans
• Haute orientation vers la qualité et le service
• Sens de l'organisation ainsi qu'une méthode de travail autonome, structurée et orientée solutions
• Résistance au stress, sens des responsabilités et pensée entrepreneuriale
• Bonnes connaissances de l'allemand, l'anglais est un avantage
• Disponibilité pour des horaires de travail matinaux

CE QUE NOUS OFFRONS

• Un poste clé de responsabilité avec une grande marge de manœuvre
• La possibilité de développer activement la production et le secteur traiteur
• Une équipe motivée avec des processus de décision courts et une culture d'entreprise familiale
• Des espaces de production modernes et un environnement de travail inspirant
• Des horaires de travail réguliers
• Des opportunités de développement attractives au sein d'une entreprise en croissance
• Une rémunération à la performance
• Des réductions pour les employés sur l'ensemble de notre assortiment

Vous souhaitez prendre des responsabilités et participer activement à l'avenir de notre production de cuisine ? Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet.

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