Chef de cuisine 100% (m/f/d) pour un hôtel 4* moderne

Introduction

Pour un établissement hôtelier haut de gamme disposant de plusieurs concepts gastronomiques, une personnalité de direction dotée d'un esprit entrepreneurial est recherchée pour la direction générale de la cuisine.
Le poste offre la possibilité de façonner activement les concepts culinaires et de développer stratégiquement et opérationnellement plusieurs points de vente.
Nous recherchons une personnalité qui combine avec succès plaisir, leadership et rentabilité.

Tâches

• Vous êtes responsable de toute l'orientation culinaire de plusieurs concepts de restaurant et de bar et vous les développez continuellement
• Vous concevez des concepts de menus saisonniers et assurez une expérience gastronomique globale cohérente
• Vous dirigez une équipe de cuisine d'environ 12 collaborateurs et favorisez son développement par le coaching et une direction claire
• Vous gérez la gestion des marchandises, les achats, le food cost et les indicateurs budgétaires avec une conscience élevée des coûts
• Vous optimisez les processus et vous assurez que la qualité, l'efficacité et la satisfaction des clients restent au niveau le plus élevé
• Vous entretenez une collaboration étroite avec les fournisseurs ainsi qu'avec les services du service, du front office et du F&B

Profil

• Vous avez une formation terminée en tant que cuisinier / cuisinière CFC ou une qualification comparable
• Vous disposez de plusieurs années d'expérience en tant que chef de cuisine ou dans une fonction de direction au sein de l'hôtellerie ou de la gastronomie haut de gamme
• Vous combinez créativité et pensée économique et comprenez les exigences d'une organisation de cuisine moderne
• Vous possédez des compétences de leadership et savez motiver et développer les équipes de manière durable
• Vous travaillez de manière structurée, êtes résistant au stress et gardez une vue d'ensemble même lors de phases d'exploitation intensives
• Vous disposez de très bonnes connaissances de l'allemand, d'autres connaissances linguistiques sont un avantage

Avantages

• Vous assumez la responsabilité culinaire globale avec une grande marge de manœuvre
• Vous bénéficiez d'un poste annuel à durée indéterminée avec une perspective à long terme
• Vous avez la possibilité de bénéficier d'un logement pour collaborateurs à proximité immédiate du lieu de travail
• Vous travaillez dans un environnement offrant des opportunités attractives de formation continue et de développement
• Vous bénéficiez de réductions dans les domaines de l'hôtellerie, de la gastronomie et des loisirs
• Vous travaillez sur un site exceptionnel avec une clientèle internationale

Informations de contact

Si vous avez d'autres questions concernant cette offre d'emploi (référence : JN -082026-1144974), veuillez contacter Julian Mair au +41 58 233 28 63.

A propos de nous

Adecco est le leader du marché des solutions de personnel en Suisse et dans le monde. Chaque jour, nos équipes dans nos quelque 50 sites à travers la Suisse assurent le meilleur match entre candidats et clients dans différents domaines professionnels et secteurs d'activité.

Adecco Suisse est une entreprise du groupe Adecco, le leader mondial du talent advisory et des solutions. Nous croyons en l'idée de préparer chacun pour l'avenir et employons quotidiennement plus de 3,5 millions de personnes. Nous recrutons, développons et formons des talents dans 60 pays, et permettons aux organisations de façonner l'avenir du travail.