Chef de Partie Saucier (a) en emploi annuel 80% - 100%

Introduction ##

Une véritable hospitalité, une atmosphère de chalet, un confort ultra-moderne et une infrastructure unique ! À l'ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel, aucun souhait ne reste sans réponse, que ce soit pour les clients ou les collaborateurs !

Vous en apprendrez davantage sur notre page d'accueil. Nous nous réjouissons de votre visite en tant que client ou collaborateur/trice.

Exigences du poste ##

Vous avez

• une formation professionnelle terminée en tant que cuisinier/cuisinière CFC
• des connaissances spécialisées approfondies
• une apparence soignée ainsi que des bonnes manières exemplaires
• le plaisir d'interagir avec une clientèle internationale et exigeante
• de l'expérience dans la catégorie 4 et/ou 5 étoiles et dans le domaine à la carte
• un haut degré de sens du service et de bonnes capacités de communication
• de bonnes connaissances en allemand et en anglais

Vous êtes

• une personnalité créative, résiliente, flexible et joyeuse
• soucieux de la qualité dans votre pensée et vos actions
• responsable et orienté(e) vers l'équipe

Domaine de tâches ##

• direction du poste de saucier et des collaborateurs respectifs qui en dépendent
• organisation du déroulement de la journée au poste de saucier
• stockage conforme des denrées alimentaires
• ordre et propreté dans l'économat et dans le frigorifique
• traitement correct des marchandises selon les directives du chef de cuisine
• contrôle et répartition quotidienne des tâches des collaborateurs au poste de saucier
• travaux de nettoyage dans le respect du concept d'hygiène HACCP
• préparation de l'ensemble de la mise en place du poste
• réception et contrôle des livraisons de marchandises
• aide au montage et au démontage ainsi qu'à la gestion des buffets
• aide à la préparation de la restauration du personnel
• participation à la réunion de cuisine quotidienne
• responsable de la commande de marchandises pour le poste de saucier
• participation à l'élaboration de l'offre de plats en concertation avec le chef de cuisine
• garantie du flux d'informations

Avantages pour les collaborateurs ##

• emploi annuel dans un environnement familial
• promotion de vos qualifications professionnelles et personnelles par des formations continues internes et externes
• temps plein et différents modèles à temps partiel avec des horaires de travail flexibles avec service continu, également pour les reconversions professionnelles
• utilisation du bain de sel, de la piscine de sport et du centre de fitness à certains horaires
• massages et soins pour votre santé à des conditions avantageuses
• conditions spéciales dans l'hôtel partenaire Beatus à Merligen-Thunersee
• super prix spéciaux dans tous les Private Selection Hotels
• prix spéciaux pour les nuitées de la famille
• conditions spéciales sur les locations journalières ou saisonnières au magasin de sport Frautschi Sport
• réductions dans divers magasins de la région avec la yourgstaad Karte
• possibilité d'hébergement dans notre maison pour collaborateurs et restauration au restaurant du personnel