Gérant (e) - Responsable d'établissement

• 27 août 2026
• 100%
• Durée indéterminée
• CHF 5-000 - 6-000 /mois
• français (Langue maternelle)
• Rue de Pré-Fleuri 2C, 1950 Sion

RECHERCHE SON/SA GÉRANT(E) - RESPONSABLE D-ÉTABLISSEMENT À 100 % ###

Vous avez l-âme d-un entrepreneur et souhaitez diriger votre propre établissement ?

Restaurant italien familial bien établi à Sion depuis 2009, Pastabar SA recherche un(e) gérant(e) capable de prendre en main l-exploitation de manière autonome.

Le propriétaire arrivant à l-âge de la retraite, il souhaite se retirer rapidement de l-exploitation quotidienne et confier les clés de l-établissement à une personne de confiance, responsable et dynamique.

Votre mission ##

Vous prenez la responsabilité complète de l-exploitation quotidienne :

• gestion et encadrement de l-équipe ;
• organisation des horaires et du service ;
• gestion des achats, fournisseurs et stocks ;
• contrôle des coûts, des marges et de la caisse ;
• maintien de la qualité, de l-hygiène et du service ;
• développement du chiffre d-affaires et de la clientèle ;
• gestion des relations avec les clients et fournisseurs ;
• suivi administratif en collaboration avec la fiduciaire ;
• mise en place d-actions commerciales et de développement ;
• suivi mensuel des résultats et des objectifs.

Vous disposez d-une réelle autonomie dans la gestion de l-établissement, avec des responsabilités et des pouvoirs clairement définis.

Votre profil ##

Nous recherchons une personne :

• ayant une expérience confirmée dans la restauration, idéalement dans la gestion d-un établissement ;
• autonome, organisée et capable de prendre des décisions ;
• ayant de bonnes compétences en gestion et en management ;
• à l-aise avec les chiffres et le suivi des coûts ;
• proche de son équipe et capable de la motiver ;
• orientée vers la satisfaction du client et le développement de l-activité ;
• droite, fiable et digne de confiance ;
• ayant surtout l-envie d-entreprendre et de construire quelque chose sur le long terme.

Une expérience de direction ou de gestion d-un café-restaurant constitue un atout important.

Nous vous offrons ##

• une prime annuelle pouvant atteindre CHF 15'000.- liée aux résultats de l'établissement
• un poste à 100 % avec une réelle autonomie ;
• un salaire attractif correspondant au marché Suisse
• un cadre de travail permettant au gérant de véritablement prendre les responsabilités de l-entreprise ;
• un accompagnement lors de la prise de fonction ;
• une relation directe avec le propriétaire, qui se retirera de l-exploitation quotidienne.

Et surtout- une perspective particulière ##

Ce poste peut être une étape vers une véritable reprise d-entreprise.

Le propriétaire souhaite privilégier le gérant dans le cadre d'une éventuelle future reprise du fonds de commerce Pastabar.

Un mécanisme est prévu permettant que 50 % de la prime annuelle puisse constituer un crédit sur le prix d-une future reprise, selon les conditions qui seront convenues.

L-objectif est clair : trouver une personne qui souhaite d-abord gérer l-établissement comme un entrepreneur et qui pourrait, demain, en devenir le propriétaire.

Intéressé(e) ? ##

Vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez relever un véritable défi entrepreneurial ?

Nous vous invitons à nous adresser votre CV accompagné d-une courte lettre de motivation à :

Pastabar SA, Pré-Fleuri 2C, 1950 Sion

ou

soumettre votre candidature directement via notre site web. Nous avons hâte de découvrir votre profil et de vous rencontrer !