Chef de Partie 60%

Ref 2584350 | Date: 9 Oct 2026

Hotelis SA

HOTELIS ist das einzige auf die Rekrutierung für das Gastronomie- und Hotelgewerbe spezialisierte Unternehmen für Festanstellungen und temporäre Einsätze. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Diensten (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie.

Chef de Partie 60%
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Unternehmensbeschreibung
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Für einen unserer Kunden, ein gehobenes Etablissement im Val d'Hérens, suchen wir einen

Chef de Partie Frühstück 60%

Im Rahmen dieser Stelle sind Sie für das gesamte Frühstücksangebot verantwortlich und garantieren ein grosszügiges, sorgfältiges und konstantes Erlebnis in einem Umfeld, das lokale Produkte, Qualität und einen nachhaltigen Ansatz bevorzugt.

Stellenbeschreibung
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Autonom an Ihrem Arbeitsplatz übernehmen Sie Ihren Dienst um 6:00 Uhr, um die Vorbereitungen zu organisieren, die Temperaturen zu kontrollieren und das Mise en Place vor der Eröffnung fertigzustellen. Sie stellen anschliessend die Produktion, das À-la-minute-Garen, das Anrichten, das Nachfüllen und den Versand des Frühstücks sicher, wobei Sie darauf achten, für jeden Kunden während des gesamten Service die gleiche Qualität und Frische beizubehalten. Sie bereiten auch À-la-minute-Bestellungen präzise zu und passen die Zubereitungen an eventuell mitgeteilte Allergien oder Diäten an.

Nach dem Service kümmern Sie sich um das Aufräumen, das Sortieren und die Nachverfolgung von unverkauften Waren sowie deren Kühlung unter Einhaltung der Hygienestandards. Sie antizipieren die Bedürfnisse des nächsten Tages, verwalten die Bestellungen und melden eventuelle Engpässe vor Ende Ihres Dienstes. Sie achten zudem darauf, dass Ihr Arbeitsplatz, die Geräte und die Vorräte sauber, organisiert und konform mit den Anforderungen an Hygiene, Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit sind.

Besonderes Augenmerk wird auf den verantwortungsvollen Umgang mit Produkten gelegt. Sie kontrollieren deren Frische, das Verfallsdatum, die Etikettierung und den Umschlag und tragen aktiv dazu bei, Verschwendung durch eine angepasste Produktion und eine strenge Nachverfolgung der unverkauften Waren zu begrenzen. Sie werten lokale Produkte und hausgemachte Zubereitungen so weit wie möglich auf, im Einklang mit der kulinarischen Identität des Etablissements. Sie arbeiten eng mit den Service-Teams zusammen, um einen reibungslosen, aufmerksamen und effizienten Service zu gewährleisten.

Gesuchtes Profil
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Sie verfügen über ein EFZ als Koch, eine gleichwertige Berufsausbildung oder verfügen über fundierte Erfahrung in der Küche. Sie beherrschen die Techniken des Mise en Place, das À-la-minute-Garen, das Anrichten und das Management eines Buffets und verfügen über solide Kenntnisse im Bereich der Lebensmittelsicherheit.

Autonom, organisiert und gewissenhaft können Sie das Volumen antizipieren und Ihren Arbeitsplatz ab den ersten Stunden des Tages effizient verwalten. Sie sind besonders aufmerksam gegenüber Allergien, Diäten und Risiken der Kreuzkontamination. Sie schätzen gute Arbeit und sind in der Lage, auch in Zeiten hoher Aktivität ruhig und effizient zu bleiben.

Kundenorientiert ist es Ihr Anliegen, eine Qualitätsleistung zu erbringen und besonderes Augenmerk auf Details zu legen. Sie schätzen die Teamarbeit und wissen, wie man effektiv mit dem Service und den verschiedenen Ansprechpartnern des Etablissements zusammenarbeitet. Erfahrung in einem gehobenen Hotel oder Etablissement, Kenntnisse der Walliser Produkte oder eine zusätzliche Ausbildung in Lebensmittelsicherheit, Patisserie oder Ernährung stellen zusätzliche Vorteile dar. Die Beherrschung der französischen Sprache ist unerlässlich, und gute Englischkenntnisse sind ein Vorteil.

WIR BIETEN IHNEN

Wir bieten Ihnen eine 60%-Stelle in einem gehobenen, menschlich dimensionierten Etablissement in einem aussergewöhnlichen Rahmen im Herzen von Évolène. Sie werden Teil einer Küche werden, in der die Qualität der Produkte, Einfachheit, Authentizität und Nachhaltigkeit einen zentralen Platz einnehmen.

Die Stelle beinhaltet einen frühen Dienstbeginn sowie Verfügbarkeiten an bestimmten Wochenenden und Feiertagen je nach Betriebsbedarf.

Möchten Sie sich einem Projekt anschliessen, bei dem Ihre Autonomie, Ihr Know-how und Ihr Sinn für Details wirklich den Unterschied machen können? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in der männlichen Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an alle Personen, die dem gesuchten Profil entsprechen, ohne Unterschied des Geschlechts.

Seit 2008 begleitet Hotelis Fachkräfte aus dem Hotel-, Gastronomie- und Eventbereich bei ihren Herausforderungen im Zusammenhang mit der Rekrutierung und Vermittlung von qualifiziertem Personal. Über Hotelis Executive, seine auf Führungspositionen spezialisierte Division, interveniert Hotelis bei strategischen Rekrutierungen, gestützt auf anerkannte Branchenexpertise sowie einen direkten und gezielten Ansatz der besten Talente des Marktes.

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