Erfahrene/r Sous-Chef (m/w/d)

Firmenbeschreibung ##

Im Auftrag eines unserer Kunden, eines Betriebs in der Region Porrentruy, suchen wir eine/n erfahrene/n Sous-Chef, die/der in der Lage ist, kulinarische Ansprüche mit der Beherrschung einer für die Gemeinschaftsgastronomie typischen Massenproduktion zu verbinden.

Das Ziel dieser Funktion ist klar: Die Qualität und die Identität der Küche weiterzuentwickeln und gleichzeitig eine reibungslose, rigorose und effiziente Organisation im Alltag zu gewährleisten.

Region Porrentruy - nahe der französischen Grenze Eintrittstermin: nach Vereinbarung

leteam sa ist ein Schweizer Unternehmen, das sich seit über 39 Jahren auf die Rekrutierung und Vermittlung von Personal spezialisiert hat. Mit einem Netzwerk von 27 Agenturen in der ganzen Schweiz begleitet unser Unternehmen Unternehmen und Kandidat:innen mit einem menschlichen, reaktionsschnellen und professionellen Ansatz. Unsere Orts- und Branchenkenntnis ermöglicht es uns, dauerhafte und an die Bedürfnisse jeder Arbeitsumgebung angepasste Zusammenarbeit zu schaffen.

Stellenbeschreibung ##

• Unterstützung des Küchenchefs bei der täglichen Organisation der Brigade
• Mitwirkung bei der Entwicklung und Präsentation von sorgfältigen und schmackhaften Gerichten
• Sicherstellung einer konstanten Qualität der Zubereitungen, sowohl inhaltlich als auch optisch
• Steuerung der Serviceabläufe unter Gewährleistung von Schnelligkeit, Effizienz und Regelmässigkeit
• Supervision des Teams in Abwesenheit des Küchenchefs und Förderung eines guten Arbeitsklimas
• Anwendung und Durchsetzung der Hygiene- (HACCP) und Sicherheitsstandards

Wir erwarten ##

• Nachgewiesene Erfahrung als Sous-Chef, idealerweise in der Semi-Gastronomie UND in der Gemeinschaftsgastronomie
• Solide technische Fähigkeiten und Liebe zum Detail
• Fähigkeit, ein Team zu führen und unter Druck zu arbeiten
• Selbstständigkeit, Organisationstalent und Eigeninitiative
• Gute Beherrschung der Hygiene- und Sicherheitsnormen
• Gültige Arbeitsbewilligung in der Schweiz (oder Grenzgängerstatus akzeptiert)

Wir bieten ##

• Ein anregendes Arbeitsumfeld in einer angenehmen Region
• Die Möglichkeit, sich kulinarisch auszudrücken und an der Entwicklung der Speisekarte mitzuwirken
• Ein eingespieltes und motiviertes Team
• Eine stabile Stelle mit attraktiven Arbeitsbedingungen
• Kontinuierliche oder unterbrochene Arbeitszeiten je nach Zeitraum (zu besprechen)

Porrentruy (2900 Courtedoux)

Ihre Kontaktperson ###

Loïc Parmentier

+41 26 510 11 33

l.parmentier@team.jobs

Inserat-Nr. 2pnzta online seit 06.09.2026