Cuoco (U/D) tra il 60% e il 70%

Les tables de l'esplanade cerca un/una cuoco/a - 70%

Esplanade centre, Porrentruy

La vostra missione
Unitevi al nostro team in cucina per garantire una preparazione rigorosa dei piatti nel rigoroso rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.

Le vostre responsabilità

• Applicazione rigorosa delle norme HACCP e del piano di autocontrollo (LDAl)
• Tenuta dei controlli delle temperature, delle schede di pulizia e della tracciabilità dei prodotti
• Gestione delle mise en place quotidiane
• Preparazione e impiattamento dei piatti secondo gli standard della casa
• Partecipazione all'evoluzione del menù e alle nuove creazioni culinarie
• Mantenimento costante della pulizia e dell'igiene della postazione di lavoro

Profilo ricercato

• CFC di cuoco o esperienza equivalente
• Solide conoscenze delle norme HACCP e della legislazione svizzera sulle denrées alimentari
• Rigore, senso dell'organizzazione e della disciplina
• Spirito di squadra

Offriamo

• Un posto tra il 60% e il 70% all'interno di un nuovo marchio in pieno sviluppo
• condizioni secondo CCNT hôtellerie-restauration
• Un team impegnato per una cucina pulita, sicura e di qualità