Cuoco/Commis de Cuisine (m | w | d)

Cuoco/a / Commis de Cuisine
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(m/w/d)

per fiere ed eventi a Basel e Zürich

Chi siamo
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Wassermann Catering è uno dei principali fornitori di catering di alta qualità per eventi in Svizzera. Rappresentiamo la qualità, la professionalità e la vera passione per i grandi eventi. I nostri riferimenti parlano da sé, come ad esempio: FC Basel 1893, Swiss Indoors, CHI Classics, Art Basel, Baloise Session, Auto Zürich.

Che si tratti di eventi sportivi e culturali, congressi e fiere internazionali o eventi aziendali – ci assicuriamo che ogni evento diventi un'esperienza culinaria e organizzativa.

I vostri compiti

• Avete la responsabilità del regolare svolgimento in cucina durante gli eventi fuori sede e presso il Congress Center Basel
• Redigete piani di esecuzione e ordinate l'attrezzatura
• Scrivete offerte e menu per i nostri ristoranti Pop-Up
• Agite come modello per i colleghi e amate guidarli
• Lavorate in modo affidabile e applicate con scrupolo le direttive ISO e HACCP
• Contribuite con i vostri suggerimenti e idee nel team e cucinate con gioia!

Il vostro ruolo

Un cuoco o una cuoca è responsabile della preparazione professionale e della presentazione accattivante dei piatti e garantisce una qualità costantemente elevata. Nel farlo, le norme igieniche e di sicurezza vengono rispettate rigorosamente e gli alimenti vengono lavorati con cura ed economicità. Inoltre, un cuoco o una cuoca lavora a stretto contatto con il team di cucina e contribuisce al regolare svolgimento delle operazioni in cucina. Il focus del vostro lavoro è sulla gestione dell'evento. Fate parte del team Hospitality, che è composto da 10 collaboratori fissi e, a seconda dell'evento, fino a 300 collaboratori di servizio. Il reparto Sales chiarisce tutti i dettagli con i nostri clienti e crea il Function Sheet – in seguito, in qualità di fulcro, vi occupate dell'attuazione: siete responsabili della pianificazione operativa dell'evento nell'ambito dell'Hospitality. Vi assicurate che l'evento si svolga professionalmente sul posto e che cucina, logistica e servizio lavorino di concerto. In questo contesto, assumete inoltre attivamente il ruolo di ospite, siete il punto di riferimento per i nostri ospiti sul posto e assicurate che si sentano i benvenuti e la meglio assistiti.

Allo stesso tempo, in qualità di sostituti dell'Head of Hospitality, condividete con lui la responsabilità in tutto l'ambito. Non siete solo un sostituto in senso classico, ma insieme a lui formate un team e, sotto la sua guida, contribuite attivamente all'ulteriore sviluppo personale, strategico e operativo del reparto Hospitality.

I vostri compiti:

• Preparazione di pietanze nella nostra moderna cucina di produzione e durante gli eventi nelle nostre location di alto livello
• Gestione responsabile e strutturata di una postazione
• Garanzia del rispetto delle direttive ISO e HACCP
• Contributo di idee e suggerimenti nel team

Il vostro profilo

• Formazione conclusa come Cuoco/a EFZ o titolo comparabile
• Diversi anni di esperienza professionale in una posizione simile
• Un elevato standard di qualità
• Talento organizzativo con un alto senso del servizio e attenzione ai dettagli
• Flessibilità per le sfide speciali del catering per eventi
• Possedete una vasta conoscenza specialistica e passione per il vostro lavoro
• Team player/player che rimane calmo, educato e rispettoso anche in situazioni impegnative

Cosa offriamo

• Attività stimolante e variegata presso un catering esclusivo nelle location più attraenti di Basel
• Possibilità di sviluppo professionale e individuale
• Collaborazione personale e rispettosa a tutti i livelli
• Nessun orario di fine turno (Zimmerstunde)
• Diversi benefit (trasporti pubblici, carburante, piattaforma vantaggi Swibeco) e vitto in presenza

Siete interessati?
Inviate la vostra candidatura con una documentazione completa.
Avete domande?

Stefania Lamano - Assistente del personale
risponde volentieri
Telefono: +41 79 932 56 51 o via
E-Mail: personal@wassermann-company.ch
Wassermann & Company AG | St. Jakobs-Str. 395 | 4052 Basel | +41 61 375 11 63