Sous-chef

La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crea, in collaborazione con i suoi partner, luoghi di incontro stimolanti, che entusiasmano per la loro ospitalità e le loro esperienze autentiche. Fondata nel 1894 da cittadine zurighesi visionarie, la ZFV attribuisce ancora oggi un'importanza particolare all'innovazione e alla sostenibilità. In oltre 200 stabilimenti in Svizzera, i collaboratori di ZFV rispondono alle esigenze dei clienti e degli ospiti. I settori di attività comprendono ristoranti, mense, ristoranti del personale, hotel, soluzioni di ristorazione mobili, catering, panetterie e asili nido. La cooperativa contribuisce attivamente a plasmare la società e prende posizione per l'ambiente, l'uguaglianza di opportunità e l'inclusione. Vive l'ospitalità per una società in cui vogliamo tutti vivere. Il ristorante della RTS Genève, gestito da ZFV, è aperto cinque giorni a settimana, dalle 7:30 alle 14:30. Questo stabilimento dispone di 280 posti a sedere e serve circa 300 pasti al giorno. È composto da un team di collaboratori. Ogni giorno, propone tre menu diversi e vari, oltre a un buffet di insalate, dessert e snack. Un servizio di catering per eventi è offerto anche su richiesta.

Sei il nostro nuovo membro del team nella Svizzera romanda, che ci aiuterà in qualità di Sous-chef? Orario dal lunedì al venerdì, dalle 6:00 alle 15:00.

Profilo del posto:
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• Sostituzione del gestore durante le sue assenze
• Gestione del team di cucina
• Produzione di pietanze calde e fredde
• Servizio dei pasti, presentazione del free flow, front cooking mise en place.
• Impiattamento e servizio dei menu davanti ai clienti
• introduzione di nuovi concetti, animazioni
• Servizio catering e prestazioni complementari
• Mise en place e monitoraggio degli standard di qualità secondo le direttive dell'azienda
• Controllo e rispetto delle direttive HACCP, della sicurezza sul lavoro e dell'ambiente
• Diverse mansioni amministrative legate al posto: ordini, gestione delle scorte, inventari, ecc.

I tuoi punti di forza:
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teste

Troverai da noi:
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• Un ottimo lavoro
• Un ambiente di lavoro dinamico
• Libertà di implementare le tue idee
• Uno spazio per lo sviluppo personale