Addetto/a al servizio 80-100%

L'addetto/a al servizio è responsabile dell'assistenza professionale, cordiale e attenta dei nostri ospiti. Al centro vi sono la soddisfazione dei nostri ospiti, un regolare svolgimento del servizio e il rispetto degli standard di qualità del Restaurant Wiesental.

Il/la collaboratore/trice rappresenta il ristorante nei confronti dei nostri ospiti e contribuisce in modo significativo all'esperienza complessiva positiva dei nostri ospiti attraverso il suo comportamento, la sua competenza, le sue capacità di vendita e la collaborazione con la cucina e il servizio.

Compiti principali e responsabilità

Assistenza agli ospiti e servizio

• Accoglienza e saluto cordiale degli ospiti
• Accompagnamento e sistemazione degli ospiti al tavolo
• Consegna e spiegazione dei menù di cibo e bevande
• Consulenza competente nella scelta di cibi e bevande
• Informazione sulle offerte del giorno, specialità e piatti non disponibili
• Ricezione e registrazione corretta degli ordini
• Considerazione e segnalazione di allergie, intolleranze e richieste particolari degli ospiti
• Servizio professionale di cibi e bevande
• Gestione autonoma di una postazione di servizio assegnata
• Assistenza continua agli ospiti durante tutto il loro soggiorno
• Richiesta attiva di feedback sulla soddisfazione degli ospiti
• Attenzione verso ordini aggiuntivi e richieste degli ospiti
• Saluto finale cordiale e personale agli ospiti

Vendita e consulenza

• Vendita attiva e orientata all'ospite di cibi e bevande
• Raccomandazione di aperitivi, vini, acque minerali, dessert, caffè e digestivi
• Conoscenze di base sui cibi offerti e sulla loro composizione
• Conoscenza dell'attuale offerta di bevande e vini
• Supporto a una vendita economica e allo stesso tempo ospitale

Mise en Place e preparazione

• Preparazione del ristorante, della terrazza e di altre aree per gli ospiti
• Mise en place dei tavoli pulita e professionale
• Controllo di posate, bicchieri, piatti e materiale di servizio
• Preparazione e rifornimento delle postazioni di servizio
• Fornitura di bevande e materiali di consumo necessari
• Garantire una Mise en Place pulita e completa prima dell'inizio del servizio
• Rifornimento e preparazione continua durante il servizio
• Lavori di pulizia e chiusura dopo il servizio

Cassa

• Utilizzo corretto del sistema di cassa
• Registrazione completa e corretta dei cibi e delle bevande consumati
• Creazione dei conti per gli ospiti
• Gestione sicura e responsabile di contanti, carte di credito e altri mezzi di pagamento
• Segnalazione di discrepanze o errori alla persona responsabile

Banchetti ed eventi

• Collaborazione a banchetti, feste familiari, eventi aziendali e altri eventi
• Preparazione e allestimento dei locali corrispondenti
• Mise en place e preparazione in base all'evento
• Assistenza agli ospiti durante l'evento
• Rispetto dei menù e dei processi di servizio concordati
• Collaborazione con la cucina e la direzione per un regolare svolgimento
• Assistenza nei lavori di pulizia e chiusura

Collaborazione con la cucina e il team

Una stretta collaborazione tra servizio, cucina e direzione è essenziale per un funzionamento di successo del ristorante.

Igiene, pulizia e sicurezza

Il/la collaboratore/trice è tenuto/a a rispettare le norme di igiene e sicurezza legali e aziendali.

Ciò include in particolare:

• Igiene delle mani regolare e corretta
• Abbigliamento da lavoro pulito e curato
• Aspetto personale curato
• Pulizia delle postazioni di servizio e delle aree ospiti
• Gestione igienica di alimenti, bevande, stoviglie e posate
• Pulizia e cura professionale degli strumenti di lavoro utilizzati
• Segnalazione immediata di rischi per la sicurezza, danni o difetti
• Gestione accurata delle attrezzature aziendali e dell'inventario

Profilo richiesto

Requisiti professionali

• Esperienza professionale nel servizio ristorante un plus
• Formazione conclusa nel settore alberghiero un plus, ma non obbligatoria
• Buona conoscenza delle procedure di servizio
• Piacere nel consigliare e assistere gli ospiti
• Conoscenza di cibi e bevande
• Conoscenze enologiche un plus
• Esperienza con i sistemi di cassa un plus
• Buona conoscenza orale del tedesco
• Ulteriori conoscenze linguistiche sono un plus

Requisiti personali

Si ricerca una personalità ospitale, affidabile e orientata al team con piacere nel contatto diretto con gli ospiti.

Sono attesi in particolare:

• Aspetto cordiale e curato
• Marcata orientazione all'ospite e al servizio
• Affidabilità e puntualità
• Onestà e senso di responsabilità
• Metodo di lavoro autonomo e strutturato
• Capacità di lavorare in team
• Resistenza e calma in situazioni frenetiche
• Flessibilità
• Buone maniere
• Comunicazione rispettosa
• Disponibilità al supporto reciproco
• Gestione accurata della proprietà aziendale
• Disponibilità a turni serali, nel fine settimana e nei giorni festivi secondo il piano dei turni
• Disponibilità a rispettare gli standard e le istruzioni aziendali

Responsabilità generale

L'addetto/a al servizio, nell'ambito della sua funzione, condivide la responsabilità per la soddisfazione degli ospiti, la qualità del servizio, un regolare svolgimento operativo e l'aspetto del Restaurant Wiesental.

Egli/Ella si impegna a trattare con cura e responsabilità la proprietà aziendale, le merci, gli alimenti, le bevande, il contante e gli strumenti di lavoro.

Le informazioni aziendali e personali su ospiti, collaboratori e l'azienda devono essere trattate in modo riservato.

Il/la collaboratore/trice può essere impiegato/a, nell'ambito del rapporto di lavoro e della ragionevolezza, anche per ulteriori compiti correlati all'attività del ristorante e alla sua funzione.