Chef di cucina, sede Entlisberg, 80-100 %

Voi pensate alla cucina in modo evolutivo - come unità di produzione professionale, come parte importante della qualità della vita e come luogo in cui le persone realizzano grandi cose insieme?

Disponete di pluriennale esperienza di leadership in una grande organizzazione di ristorazione, unite la qualità culinaria al pensiero imprenditoriale e desiderate sviluppare attivamente un settore esigente?

Allora siete nel posto giusto:
Desiderate impegnarvi con il nostro team nel settore della ristorazione per il Gesundheitszentrum für das Alter Entlisberg con effetto immediato o previo accordo?

Compiti ##

• Assumete la direzione generale tecnica, personale ed economica dell'area ristorazione, assumete la responsabilità del budget, degli indicatori chiave, della pianificazione delle risorse nonché degli approvvigionamenti e sviluppate l'area in modo lungimirante ed economico.
• Gestite, accompagnate e sviluppate un team di circa 30 collaboratori, apprendisti e stagisti e promuovete una collaborazione autonoma, competente e rispettosa.
• Gestite tutti i processi di ristorazione - dalla pianazione alla produzione e logistica fino all'assicurazione della qualità - verificate i processi esistenti, ponete nuovi impulsi e spinte costantemente lo sviluppo di standard e metodi di lavoro.
• Garantite un'offerta di ristorazione di alta qualità, equilibrata e adeguata al gruppo target per i nostri residenti, collaboratori e ospiti, nel rispetto delle disposizioni di legge.
• Organizzate eventi e, insieme al vostro team, promuovete una cultura dell'ospitalità vissuta in diverse sedi.

Profilo ##

• Conoscenze approfondite nella ristorazione collettiva, nella produzione di grandi quantità con il metodo Cook-&-Chill, nelle diverse tipologie di dieta, nonché in igiene, sicurezza alimentare e assicurazione della qualità.
• Formazione conclusa come Cuoco/Cuoca EFZ con una qualifica ulteriore (ad es. Chef di cucina con diploma federale) nonché pluriennale esperienza di leadership e professionale in un'attività di ristorazione grande ed esigente, idealmente integrata da una formazione continua in Leadership, economia aziendale o Change-Management.
• Una spiccata comprensione economico-aziendale e sicurezza nella gestione di budget, indicatori chiave e risorse, nonché un metodo di lavoro strutturato e orientato alle soluzioni.
• Un atteggiamento di leadership moderno, chiaro e rispettoso, nonché capacità comunicative, propensione decisionale e una presenza convincente.
• Vero interesse per le persone per le quali lavoriamo quotidianamente.

Offriamo ##

Aspettatevi un compito di leadership responsabile con margini di manovra in un ambiente di lavoro professionale e orientato al team con una cultura del "tu" in tutta l'azienda. In questa funzione potrete contribuire attivamente a plasmare il futuro della nostra organizzazione, apportando efficacemente la vostra esperienza nei processi di cambiamento e sviluppo.

L'essere umano è al centro delle nostre attenzioni. Per questo sosteniamo la conciliazione tra vita privata e professionale; orari di lavoro attraenti e diversi modelli di lavoro lo rendono possibile.

In quanto parte della Stadt Zürich e grazie alle dimensioni della nostra organizzazione, offriamo interessanti possibilità di sviluppo, condizioni di assunzione all'avanguardia e eccellenti prestazioni sociali.

Lo stipendio annuo per questa funzione, in base all'esperienza, è compreso tra Fr. 103'184.- e Fr. 137'875.- (100%).

Candidarsi

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Chi siamo ##

I Gesundheitszentren für das Alter della Stadt Zürich sono una delle più grandi istituzioni geriatriche della Svizzera. Siamo il fornitore leader nel settore dell'invecchiamento e dell'assistenza - con competenza, cuore e un'offerta completa da un unico referente.

Il Gesundheitszentrum für das Alter Entlisberg a Wollishofen nel Kreis 2 unisce diverse offerte di cura e assistenza sotto lo stesso tetto. La ristorazione, la cultura dell'ospitalità e un ambiente accogliente forniscono un contributo importante alla qualità della vita dei nostri residenti. In questa funzione lavorerete a stretto contatto con diversi gruppi professionali e parteciperete attivamente alla gestione della ristorazione in una grande struttura con circa 500 colleghi.

Interessato? ##

Oliver Krüger, Leiter Gastronomie, risponde volentieri alle vostre domande sulla funzione al T. +41 44 414 71 32. Isabelle Acosta-Gattiker, Recruiter Senior, è a vostra disposizione per domande generali al T. +41 44 412 26 71.

Farete presto parte del nostro team e svilupperete la nostra ristorazione?
Attendiamo con piacere la vostra candidatura online.

N. rif.: 51234

Lavorare in città ##

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Condizioni di assunzione

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