Chef-fe de rang extra

Per rinforzare le sue squadre, DEMARCHE ricerca per il suo ristorante l’Union a Épalinges, un-e

CHEF-FE DE RANG - contratto su chiamata - extra

Profilo :
Possiede un CFC di specialista nella ristorazione?
Beneficia di un'esperienza di almeno 5 anni in una posizione simile?
Padroneggia i software di cassa e ha buone conoscenze delle norme di igiene e sicurezza (HACCP)?
È dotato-e di un acuto senso dell'organizzazione e della comunicazione?
Ha una buona resistenza allo stress e una buona capacità di adattamento?
Ha interesse per i settori dell'accompagnamento, della formazione degli adulti e dell'inserimento socio-professionale?

Le sue principali attività:
In qualità di chef-fe de rang, gestisce e organizza le attività di un rango secondo le direttive del maître d’hôtel, coordina il lavoro dei commis-e-s e delle persone in impiego-formazione.

Servizio:
Accogliere e prendere in carico i client-e da quando arrivano fino alla loro partenza
Organizzare il lavoro dei commis di sala e dei beneficiari sul proprio rango
Gestire e coordinare il servizio sul proprio rango per garantirne la qualità
Assicurarsi costantemente della soddisfazione dei client-e
Gestire l'incasso e le chiusure
Gestire il riordino della sala e l'allestimento per il servizio successivo
Controllare la merce ricevuta

Inquadramento del team & Formazione:
Assicurare la supervisione e la coordinazione delle attività del team organizzando, distribuendo e controllando il lavoro.
Sviluppare le competenze professionali e personali dei beneficiari e favorire il loro re/inserimento nel mercato del lavoro.
Inquadrare, formare, responsabilizzare e valutare i beneficiari e gli apprendisti.
Formare e fare coaching su temi precisi relativi alle attività del settore
Fissare obiettivi e valutare le competenze dei beneficiari

Il quadro della collaborazione:
Cerchiamo una persona che desideri iscriversi in una collaborazione regolare e duratura con la nostra struttura nell'ambito di un contratto su chiamata.
Interviene principalmente come rinforzo del team durante assenze, ferie o necessità puntuali del servizio. Non si tratta di una posizione con un orario fisso o un numero di ore garantito.
Cerchiamo quindi una persona che benefici di una buona disponibilità e di una certa flessibilità, in particolare per sostituzioni che possono talvolta essere organizzate a breve termine. Al fine di facilitare questi interventi, privilegiamo una persona domiciliata nelle vicinanze di Epalinges o che possa raggiungere facilmente l'Hôtel-Restaurant de l'Union.

Vi offriamo:
Un ambiente creativo e dinamico, in costante evoluzione
Una grande autonomia di lavoro
Una collaborazione duratura all'interno del nostro team

Si prega di indirizzare il proprio dossier di candidatura completo (lettera, CV, certificati di lavoro e diplomi) con menzione del N° d'impiego 00002499562 in oggetto per e-mail a: candidature-orp.pully@vd.ch