Chef di cucina

I tuoi compiti principali:

• Direzione e organizzazione dell'intera cucina del Restaurant Blüemlismatt
• Preparazione, cottura e impiattamento di piatti freschi e stagionali
• Sviluppo dell'offerta gastronomica e implementazione di nuove idee creative
• Interpretazione moderna di piatti classici svizzeri
• Guida, motivazione e pianificazione dei turni del piccolo team di cucina
• Collaborazione attiva nell'attività quotidiana e funzione di esempio in cucina
• Responsabilità per acquisti, ordini di merce e gestione del magazzino
• Garanzia di una qualità costantemente elevata e di un impiattamento accattivante
• Calcolo e gestione economica di merci e risorse
• Rispetto e controllo delle norme igieniche e alimentari
• Organizzazione di un processo in cucina efficiente e fluido
• Pianificazione e implementazione di offerte stagionali, nonché banchetti ed eventi speciali

Il tuo profilo

• Formazione conclusa come Cuoco/Cuoca EFZ e diversi anni di esperienza professionale
• Idealmente esperienza in una funzione di leadership o la motivazione di fare il passo successivo e assumersi responsabilità
• Piacere per la cucina svizzera e per l'interpretazione moderna dei classici
• Passione per prodotti freschi, stagionali e di alta qualità
• Talento organizzativo e un modo di lavorare autonomo e strutturato
• Team player con naturali doti di leadership
• Resilienza, flessibilità e piacere nel mantenere la visione d'insieme anche in situazioni frenetiche
• Senso di responsabilità e un elevato standard di qualità
• Creatività e voglia di apportare le proprie idee
• Conoscenze approfondite della lingua tedesca sono un requisito per la comunicazione quotidiana nel team. Il tedesco, il francese o l'inglese possono essere ugualmente la tua lingua madre, poiché la direzione parla correntemente tutte e tre le lingue.
• Piacere di completare un nuovo, giovane team e costruire qualcosa insieme