Chef de Partie - Cuoco / Cuoca presso l'Hotel Restaurant La Couronne

La nostra struttura

L'Hotel Restaurant La Couronne è un hotel a 4 stelle ricco di tradizione nel cuore di Solothurn. La nostra struttura unisce un'atmosfera ospitale con un'alta qualità culinaria e un servizio personale. Diamo valore ai prodotti regionali, alla cucina creativa e a un team motivato.

Descrizione del lavoro

In qualità di Chef de Partie presso La Couronne, ti assumerai la responsabilità di una postazione nella nostra cucina e contribuirai alla realizzazione quotidiana dei nostri menu per ospiti ed eventi. Lavorerai a stretto contatto con lo chef e il team di cucina per garantire consistenza, qualità ed efficienza.

I tuoi compiti

• Gestione autonoma della tua postazione durante i periodi di servizio
• Preparazione e porzionamento degli ingredienti secondo le ricette
• Garanzia degli standard di igiene e qualità (HACCP)
• Collaborazione nello sviluppo del menu e nella presentazione dei piatti
• Guida e supporto ai Commis o agli apprendisti alla postazione
• Manutenzione e uso appropriato delle attrezzature da cucina e delle superfici di lavoro

Il tuo profilo

• Formazione conclusa come cuoco o esperienza comparabile
• Diversi anni di esperienza professionale nella gastronomia di alto livello, idealmente come Chef de Partie
• Metodo di lavoro autonomo, strutturato e resistente allo stress
• Capacità di lavorare in team, creatività e attenzione alla qualità
• Conoscenze in HACCP e igiene alimentare
• Amore per i classici francesi e i prodotti regionali

Offriamo

• Un ambiente di lavoro collegiale e rispettoso in un hotel-ristorante affermato
• Opportunità di crescita all'interno della Genossenschaft Baseltor – con cinque hotel e ristoranti si aprono percorsi di carriera stimolanti
• Opportunità di formazione continua e prospettive di sviluppo
• Benefit attraenti come il 50% di sconto presso le nostre aziende partner

Contatto
Sei pronto a portare la tua passione per la cucina in La Couronne?

Allora non vediamo l'ora di ricevere la tua candidatura!Keywords:Chef de Partie, Koch, Köchin, Gastro, Gastronomie, Fine Dining, französische Küche, Gault Millau, Postenführung, Mise en Place, Teamarbeit, regionale & saisonale Produkte, Gourmetküche, Solothurn, La Couronne, Koch mit Unterkunft, Jungkoch