Chef de cuisine (m/f)

Chef de Cuisine (M/F) – Guernerés Résidence, Grimentz
Unitevi al nostro team e prendete il comando della nostra cucina per la stagione invernale 2026/27! Guernerés Résidence, un stabilimento accogliente ed elegante situato a Grimentz, ricerca un Chef de Cuisine (M/F) appassionato, creativo e capace di motivare la squadra per assumere la responsabilità della sua brigata e contribuire allo sviluppo della sua offerta culinaria.
In una cornice eccezionale nel cuore delle Alpi svizzere, avrete l’opportunità di mettere il vostro know-how al servizio di una cucina di qualità, basata su prodotti freschi, una bella presentazione e un'esperienza cliente curata.
La vostra missione:

• Supervisionare e organizzare l’insieme della produzione e del servizio in cucina.
• Gestire, motivare e coordinare la brigata al fine di garantire un’organizzazione efficace.
• Elaborare i menu, i suggerimenti e le carte in collaborazione con la direzione e il team di ristorazione.
• Garantire la qualità, la regolarità e la presentazione dei piatti serviti.
• Gestire gli ordini, le scorte, gli inventari e ottimizzare i costi delle materie prime.
• Assicurare il rispetto delle norme igieniche, HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Partecipare attivamente alla formazione e allo sviluppo dei collaboratori.
• Essere propositivi per far evolvere l’offerta culinaria e l’esperienza proposta ai nostri clienti.

Il vostro profilo:

• Esperienza confermata come Chef de Cuisine in un stabilimento alberghiero o ristorante di qualità.
• Solide competenze tecniche e buona padronanza dell’organizzazione di una brigata.
• Passione per la gastronomia, creatività e gusto per i prodotti di qualità.
• Leadership naturale, spirito di squadra e capacità di fare gruppo.
• Senso dell’organizzazione, rigore e controllo dei costi.
• Buona conoscenza delle norme HACCP e delle regole di igiene alimentare.
• Autonomia, dinamismo e capacità di lavorare efficacemente in un ambiente esigente.
• Un'esperienza in Svizzera e/o in ambiente alberghiero è un vantaggio.

Offriamo:

• Un posto con responsabilità all'interno di uno stabilimento in piena evoluzione.
• Una cornice di lavoro eccezionale a Grimentz, tra montagna e natura.
• La possibilità di partecipare attivamente allo sviluppo del nostro concetto culinario.
• Un team dinamico, professionale e conviviale.
• Uno stipendio competitivo e condizioni attrattive.
• Possibilità di alloggio in base alle disponibilità.

Se siete un Chef de Cuisine appassionato, desiderate affrontare una nuova sfida in un ambiente alpino eccezionale e avete voglia di costruire una bella avventura con il nostro team, saremmo lieti di incontrarvi!
Unitevi a Guernerés e fate di ogni servizio un'esperienza!
Inviate il vostro CV e la vostra lettera di motivazione a :
rh.grimentz@guerneres.ch