Secondo di cucina

Secondo di cucina
Au Raisin, ognuno è invitato a vivere un'esperienza in cui la cucina sincera incontra la convivialità. Ogni piatto è pensato con precisione ed equilibrio, preparato con cura e passione, e poi servito in un'atmosfera che invita a assaporare l'istante presente. Il nostro approccio? Prodotti freschi, piatti fatti in casa dai sapori decisi, un menu evolutivo con cucina stagionale, un accoglienza calorosa in un ambiente rilassato. Au Raisin, golosità e generosità incontrano rigore e costanza per accogliervi tra amici, in famiglia, tra colleghi o nell'ambito dei vostri eventi professionali. La nostra storia? Si scrive con voi! Essere nell'energia positiva e stimolante dell'apertura di un locale, di un'avventura umana e di villaggio!
Cosa cerchiamo? :
SECONDO di CUISINA
Le Raisin rimane prima di tutto un approccio familiare dove la benevolenza e il rispetto sono protagonisti. La struttura (circa 70 coperti) impiegherà una decina di collaboratori.
In qualità di Secondo di cucina, farete parte di una brigata di 5 persone e sarete in contatto diretto con lo Chef de cuisine. Avrete il compito di proporre, secondo il nostro DNA e in collaborazione con lo Chef e il gestore dell'istituto, un'offerta culinaria raffinata e autentica, nel rispetto dei prodotti e delle cotture, a vocazione gastronomica.
Le vostre missioni :
La produzione regolare e rigorosa delle pietanze ;
Il rispetto delle norme di qualità, sicurezza e igiene ;
La gestione degli approvvigionamenti per la parte assegnata (qualità, quantità, rotazione delle scorte e derrate) e l'ottimizzazione dei costi mantenendo un'alta qualità delle preparazioni ;
La sostituzione dello Chef de cuisine in caso di assenza ;
La partecipazione alla concezione dei menu, che variano ogni 4-6 settimane, con la direzione e lo Chef de cuisine.
Offriamo :
L'occasione di prendere la penna (il manico del coltello) laddove tutto è da scrivere (da far scoprire), all'inizio di un'avventura che si vuole incantevole!
Un ambiente di lavoro positivo, un team di lavoro umano e a misura d'uomo ;
Un datore di lavoro consapevole dell'impegno e della presenza che offrite, che valorizza il vostro lavoro e fidelizza la vostra presenza per un'esperienza di lunga durata ;
L'opportunità di apportare la propria visione, le proprie idee e la propria creatività al progetto.
Il vostro profilo :
Siete di natura dinamica, creativa e curiosa. Amate lavorare in team, senza troppo ego, con benevolenza e combattività!
Disponete di una solida formazione iniziale in cucina e desiderate realizzarvi mettendo i vostri talenti alla prova e a beneficio del nostro marchio.
Padroneggiate i vostri costi e siete a vostro agio con gli strumenti informatici comuni, nonché con i sistemi di monitoraggio HACCP.
Avete un interesse tutto particolare per la trasformazione 100% fatta in casa dei prodotti, dal campo o dall'animale al piatto, con l'interesse a comprendere meglio ciò che conferisce la qualità a un prodotto e a rispettarlo.
Inizio posizione: 28 ottobre 2026
A fine di facilitare la lettura, questa offerta di lavoro è scritta al maschile, ma si rivolge naturalmente a ogni persona corrispondente al profilo cercato, senza distinzione di genere. jpid9009ad7jm jpit0936jm jpiy26jm