Responsabile della gastronomia (H/F) - Tra il 90% e il 100% in CDI

• 31 luglio 2026
• 90 - 100%
• Durata indeterminata
• inglese (Fluente), francese (Fluente)
• Route des Barzettes 1, 3963 Crans-Montana 1
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Nell quadro dello sviluppo dei suoi servizi, la società Crans-Montana Food & Beverage SA, cerca : [if !supportLineBreakNewLine] [endif]

Responsabile della gastronomia (H/F) - CDI 90-100%

Riassunto delle funzioni :

Il Responsabile della gastronomia gestisce il dipartimento Gastronomia del dominio sciistico di Crans-Montana, che raggruppa dieci ristoranti di montagna (ristorazione veloce, ristorazione completa, bar ed eventi).

Egli definisce e mette in attuazione la visione culinaria e operativa, supervisiona le squadre, le offerte, le capacità e le performance finanziarie, e garantisce un cliente experience coerente e di qualità.

La posizione risponde direttamente al Direttore generale e gioca un ruolo chiave all interno della direzione.

Responsabilità :

• Guidare la performance operativa delle strutture e garantire il rispetto degli standard, delle procedure e delle politiche dell-azienda.
• Reclutare, formare e sviluppare squadre performanti in un ambiente esigente e stagionale.
• Gestire le scorte e gli acquisti : strategia di-inventario, controllo qualità, conformità, sicurezza e manutenzione delle attrezzature.
• Implementare pratiche operative efficaci per migliorare la produttività e la qualità.
• Monitorare gli indicatori chiave di performance (KPI) e mettere in attuazione le azioni correttive necessarie.
• Coordinare eventi di grande portata e assicurarne il successo operativo.
• Assicurare la gestione finanziaria delle unità : budget, monitoraggio dei risultati, controllo dei costi e miglioramento della redditività.
• Definire e distribuire la strategia di sviluppo in connessione con la direzione, tenendo conto delle tendenze del mercato e delle opportunità di crescita.

Requisiti professionali :

• Eccellente padronanza del francese e dell-inglese l-italiano è un plus.
• Esperienza confermata nella ristorazione o in una funzione direttiva simile, idealmente in ambiente alpino.
• Buona conoscenza dell-universo degli sport d-inverno e delle attività ricreative.
• Solide competenze in management, organizzazione e gestione della performance.
• Mobilità tra i diversi siti di montagna.
• Padronanza degli strumenti informatici correnti (MS Office, Lightspeed, ecc.).
• Formazione in gestione alberghiera o equivalente apprezzata.

Le nostre prestazioni :

• Ambiente di lavoro eccezionale in montagna
• Prestazioni sociali di una grande impresa
• Possibilità di evoluzione
• Attività variata all interno di una destinazione prestigiosa

Vantaggi :

• Abbonamento sci gratuito (condizioni preferenziali per i coniugi dei stagionali)
• Pasti sul posto offerti (valore integrato nello stipendio e soggetto a contributi sociali)
• Revisione gratuita delle attrezzature da sci
• Accesso all-Amicale de CMA con vantaggi regionali (ristoranti, benessere, ecc.)
• Premio di&nbspfedeltà ogni 5 anni.

Ingresso immediato o da concordare.

Se siete alla ricerca di una nuova sfida professionale appassionante, vi preghiamo di inviarci il vostro dossier di candidatura completo (lettera di motivazione, CV, diplomi, certificati di&nbsplavoro) tramite Jobup.