Vice Direttore del Ristorante (w/m)

Descrizione dell'azienda

Hotelis accompagna i talenti nei settori alberghiero, gastronomico ed eventi in Svizzera e offre loro opportunità corrispondenti alle loro competenze e alla loro esperienza. Seguiamo un approccio umano ma esigente e ci basiamo su potenti strumenti digitali. Apprezziamo ogni percorso professionale e facilitiamo l'integrazione dei candidati in team dinamici, impegnati e orientati all'eccellenza.

Per il nostro cliente, operante con successo nella ristorazione collettiva nella regione di Bern, reclutiamo un Vice Direttore del Ristorante (m/f)

Descrizione del posto

In qualità di vice direttore del ristorante, insieme alla direzione, assume la responsabilità dell'attuazione operativa delle disposizioni contrattuali e degli obiettivi aziendali. Analizza i processi esistenti, ottimizza i flussi di lavoro e li sviluppa continuamente. In questo modo, contribuisce attivamente con le proprie idee e partecipa alla gestione dei cambiamenti.

È responsabile della creazione e del monitoraggio del budget e, se necessario, avvia misure correttive mirate. Utilizza in modo efficiente gli strumenti e i sistemi IT esistenti per la gestione dei processi e il controllo dei risultati. Inoltre, assume la direzione dell'intero settore F&B e sviluppa, insieme al suo team, concetti di offerta innovativi e attraenti.

Una parte importante del suo compito è la cura di una relazione di partnership con il cliente. Si trova regolarmente in contatto, conduce riunioni di revisione e assicura che gli obiettivi comuni vengano raggiunti.

È presente anche nell'area ospiti e, con la sua personalità di ospite, garantisce un'esperienza positiva. Affronta i reclami in modo professionale e orientato alla soluzione e utilizza il feedback degli ospiti per sviluppare continuamente la qualità. Inoltre, assicura il rispetto del concetto di pulizia e igiene secondo HACCP.

In qualità di figura di comando, si assume la responsabilità del suo team - dal reclutamento alla pianificazione dei turni fino allo sviluppo individuale dei collaboratori. Organizza regolari riunioni di team e garantisce un flusso di informazioni aperto e trasparente.

Anche gli aspetti economico-aziendali rientrano nel suo ambito di responsabilità. Elabora conti economici, report mensili e management summaries, mantenendo sempre sotto controllo i principali indicatori chiave.

Profilo ricercato

Dispone di un apprendistato professionale completato, di pluriennale esperienza nella gastronomia e, idealmente, di una formazione continua presso una scuola alberghiera, G3 o una qualifica comparabile; porta con sé esperienza di leadership e il piacere di sviluppare i collaboratori e convince grazie alla sua forza comunicativa, all'orientamento al servizio, nonché a un metodo di lavoro strutturato, analitico e orientato alla soluzione.

La attende un team solare in un ambiente di lavoro stimolante e dinamico. Orari di lavoro rispettosi della famiglia dal lunedì al venerdì, cinque settimane di vacanza e, in linea di principio, fine settimana e giorni festivi liberi. Eccezioni sono possibili in caso di eventi speciali la sera o nel fine settimana. Una cultura aziendale sociale e una buona soluzione per la cassa pensioni completano l'offerta.

Interesse? Siamo lieti di ricevere la sua candidatura!

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