Chef de cuisine Brasserie (h/f/d) 100%

• 14 août 2026
• 100%
• Durée indéterminée
• Bottmingen

Chef de cuisine Brasserie (h/f/d) 100% Château de Bottmingen - Bâle

Un castello. Una brasserie animata. E forse presto la vostra cucina.

Il Château du Weiherschloss Bottmingen simboleggia l'ospitalità, il piacere e momenti particolari in una cornice storica unica. La nostra Brasserie du Château è il cuore pulsante della nostra casa - semplice e calorosa, pur avendo un'esigenza chiara di qualità, artigianalità e buoni prodotti.

Per la nostra brasserie, cerchiamo una personalità capace di assumersi responsabilità, dirigere persone e sviluppare la cucina con noi.

Non cerchiamo semplicemente qualcuno che gestisca una cucina. Cerchiamo qualcuno che le dia vita.

Il nostro team ha bisogno di rinforzi, e questo siamo VOI in qualità di :

Chef de cuisine Brasserie (h/f/d) 100% Château de Bottmingen

Cosa vi aspetta da noi :

In qualità di chef de cuisine della nostra brasserie, assumete la responsabilità operativa della cucina e, con il vostro team, assicuratevi che i nostri clienti tornino volentieri ogni giorno.

Dirigete, organizzate e mettete le mani in pasta. Allo stesso tempo, avete la libertà di portare la vostra esperienza e le vostre idee e di partecipare attivamente allo sviluppo culinario della brasserie.

Lavorate in stretta collaborazione con il nostro chef exécutif di lunga data così come con gli altri dipartimenti della nostra casa. I vostri compiti principali sono :

• Direzione operativa della cucina della brasserie
• Gestione, motivazione e sviluppo del vostro team di cucina
• Partecipazione alla progettazione dei menù stagionali e dei nuovi piatti
• Responsabilità di uno standard di qualità costantemente elevato
• Pianificazione e organizzazione delle operazioni quotidiane e della mise en place
• Partecipazione e responsabilità durante banchetti, matrimoni ed eventi speciali
• Responsabilità degli ordini, gestione delle scorte e uso consapevole dei costi alimentari e delle risorse
• Collaborazione stretta con il nostro chef exécutif, il servizio e il team eventi

Cosa portate con voi :

Siete un cuoco diplomato e avete già acquisito esperienza in una posizione di responsabilità - ad esempio come chef de cuisine o sous-chef - e siete pronti per il passo successivo.

Più importante del CV perfetto per noi è la personalità che vi è dietro.

Voi-

• cucinate con passione e un alto livello di esigenza
• lavorate in modo strutturato e mantenete una visione d'insieme anche nei momenti intensi
• dirigete il vostro team con rispetto, chiarezza e dando il buon esempio
• siete affidabili e assumete le vostre responsabilità
• apprezzate i prodotti freschi, stagionali e un'artigianalità onesta
• portate idee avendo al contempo il senso di ciò che piace ai nostri clienti
• capite che una cucina forte funziona solo in team

Perché il Château du Weiherschloss?

• Perché nessun giorno è uguale all'altro.
• Da noi, il servizio alla carta, i matrimoni, i banchetti e gli eventi eccezionali si incontrano. Troverete un luogo di lavoro versatile con prodotti di qualità, margine di manovra creativa e un team esperto al vostro fianco.
• Un luogo di lavoro non proprio ordinario: un castello storico in mezzo al verde, a pochi minuti da Bâle.
• Desideriamo sviluppare la nostra cucina e cerchiamo persone che non vogliano solo accompagnare questo percorso, ma parteciparvi attivamente.
• Lo spirito di squadra, la convivialità e la collegialità sono essenziali nel nostro lavoro quotidiano - la gioia nel lavoro è la nostra più grande motivazione.
• Vantaggi attraenti tramite la nostra piattaforma di benefici.

Non vediamo l'ora di ricevere la vostra candidatura!