Sous Chef Event & Catering Küche (m/w/d) 100%

Envie de gastronomie avec de l'adrénaline ?

Oubliez les standards gastronomiques poussiéreux : chez Ullrich Hospitality AG, basée à Arlesheim BL, nous créons des expériences qui restent gravées dans la mémoire ! En tant qu'une des entreprises de catering événementiel leaders en Suisse, nous donnons vie à des concepts uniques - des galas élégants et des événements d'entreprise exclusifs aux grands événements vibrants accueillant jusqu'à 6'500 invités, en passant par des projets de streetfood cools. Que ce soit dans nos propres lieux événementiels ou chez nos clients sur place.

Nous combinons la force d'un leader du marché avec la liberté et le dynamisme d'une entreprise de lifestyle moderne. Chez nous, pas de routine figée, mais une équipe jeune et ambitieuse avec une véritable mentalité de terrain : nous nous soutenons mutuellement, pensons différemment et apportons des performances de haut niveau là où l'on fait la fête. Vous cherchez un endroit où vous pouvez pleinement investir votre énergie, participer activement à la création et grandir avec nous ? Bienvenue dans le monde d'Ullrich !

Ullrich Hospitality appartient à Ullrich Enterprise AG. Sous son toit, deux autres entreprises sont actives. Outre le secteur événementiel, nous sommes également forts dans le backoffice : Ullrich TreuhandGmbH gère des mandats de secteurs très divers et assure l'ordre et la clarté - de la comptabilité financière au controlling en passant par les ressources humaines.

Ullrich Konzepte GmbH agit comme un impulseur stratégique, soutient les entreprises dans le développement commercial et développe des concepts gastronomiques innovants qui vont bien au-delà des sentiers battus.

Vous ne voulez pas seulement être derrière les fourneaux, mais participer activement à façonner l'avenir culinaire du secteur événementiel suisse ?

Dans notre cuisine, aucune routine poussiéreuse ne vous attend : nous travaillons sur des concepts alimentaires innovants, nous assurons ensemble les plus grands événements du pays et créons des moments mémorables.

Vous êtes une personnalité de Sous-Chef dotée d'une expérience marquée en leadership, en organisation et en gestion, vous avez une compréhension profonde de la gastronomie gourmet et vous recherchez un véritable rôle clé comme bras droit de notre Chef de Cuisine - et ce, sans les heures de bureau pénibles ? Alors vous êtes au bon endroit chez Ullrich Hospitality !

En tant que Sous Chef (m/w/d) 100 %, vous formez, avec un second Sous Chef, un duo de direction solide directement aux côtés de notre Chef de Cuisine. Vous assumez la coresponsabilité de la direction opérationnelle de la cuisine, de la planification administrative et de la direction de notre équipe de base ainsi que de l'équipe saisonnière variable.

Vos tâches chez nous :

• Bras droit du Chef de Cuisine : Vous soutenez activement notre chef de cuisine dans la planification, l'organisation et le développement de concepts. En son absence, vous assumez la direction générale en remplacement du chef de cuisine.
• Soutien opérationnel & direction d'équipe : Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le second Sous Chef. Ensemble, vous dirigez notre équipe de base fixe de 6 collaborateurs (dont 2 apprentis) dans la production de catering et lors des missions événementielles.
• Équipe saisonnière flexible : Selon la saison, le volume d'événements et la charge de travail, vous participez davantage à l'activité opérationnelle et assurez l'intégration et l'encadrement de nos collaborateurs variables.
• Qualité & sens gourmet : Vous vous assurez que chaque plat - du catering d'entreprise exclusif aux grands événements impressionnants - répond aux exigences gastronomiques les plus élevées, tant sur le plan du goût que de l'aspect visuel.
• Planification & Admin : Vous maîtrisez les processus administratifs (planification des horaires, planification de la production, standardisation des recettes, respect des directives HACCP et d'hygiène, etc.) et assurez des processus structurés sur place.
• Missions Event & Catering : Vous participez activement aux caterings et événements dans toute la Suisse - dans nos propres lieux et chez nos clients sur place.

Prérequis

• Formation & pratique : Formation achevée de cuisinier EFZ ainsi qu'une expérience approfondie en gastronomie gourmet/étoilée.
• Expérience en Catering & Event : Idéalement, vous apportez déjà une expérience dans le domaine du catering événementiel et gardez la tête froide même en cas de forte dynamique.
• Leadership & Organisation : Vous apportez une expérience complète en direction j4id10411108a j4it0939a j4iy26a