Responsable restauration à 100%

• 28 August 2026
• 100%
• Poste fixe
• Les Charrières 3, 1637 Charmey
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Perché à 1600 mètres, au sommet des téléphériques de Charmey, le Restaurant Le Vounetz vient d'être entièrement rénové : 340 places assises, une terrasse avec un panorama complet sur la Gruyère, et de nouvelles installations de travail conçues pour le confort des équipes. Ouvert 290 jours par an, il vit au rythme de la montagne avec différents types de service selon l'affluence. Après le départ des exploitants qui dirigeaient le restaurant depuis huit ans, TéléCharmey SA constitue une nouvelle équipe de direction (responsable de restaurant et chef de cuisine) pour écrire le prochain chapitre de l'histoire du Vounetz.

Date de début : idéalement d'ici la fin de 2026, ou à convenir

Délai de candidature : 20 September 2026

Responsable de restaurant à plein temps

Vos missions :

• Vous organisez le service dans les quatre zones du restaurant
• Vous supervisez, planifiez et formez le personnel de service, en garantissant un accueil de qualité
• Vous gérez les commandes, le stock du bar ainsi que la caisse
• Vous coordonnez les événements et les groupes avec la cuisine et le reste de la montagne

Votre profil :

• Expérience confirmée en gestion de salle/service, idéalement dans un environnement à forte affluence (restauration, tourisme, événementiel)
• CFC de spécialiste en restauration ou formation équivalente, avec une expérience réussie en tant que chef de rang ou assistant manager
• Bonnes compétences relationnelles et d'accueil, capable d'instaurer une relation de confiance avec les clients
• Titulaire de la licence fribourgeoise, un atout
• Connaissances orales de l'allemand et de l'anglais, un atout

Votre style de travail :

• Le sens pratique, l'organisation et la rigueur sont une seconde nature pour vous
• Vous gérez les grandes fluctuations d'affluence sans perdre en qualité ni en sourire
• Vous assurez une communication fluide et proactive entre la salle et la cuisine pour que le service se déroule sans accroc
• Vous dirigez votre équipe par l'exemple, sur le terrain, en contact avec les clients
• La neige et le vent ne vous font pas peur ; reprendre le travail après les tempêtes est une véritable aventure collective

Nous vous offrons :

• Un contrat à durée indéterminée à plein temps
• Des horaires attractifs pour le secteur de la restauration, principalement sans coupures
• Une réelle liberté dans l'organisation et l'expérience client
• Un environnement de travail exceptionnel, au sommet des téléphériques de Charmey
• Une structure solide : Le Vounetz fait partie intégrante de TéléCharmey SA, qui se développe avec le soutien d'équipes externes

Rejoignez l'aventure pour une expérience unique !

Envoyez-nous votre candidature à job@charmey.ch ou appelez Claude au +41 79 261 09 33