Cuisinier Garde-Manger (H/F)

RECHERCHE CUISINIER GARDE-MANGER (H/F)

Pour une structure gastronomique dans le Locarnese, nous recherchons un cuisinier qualifié, motivé et autonome à intégrer dans notre brigade de cuisine.

Principales tâches

• Gestion autonome du poste Garde-Manger.
• Préparation d'entrées froides et chaudes, salades et plats froids.
• Préparation de tartares, carpaccios, marinades et autres spécialités.
• Soin de la présentation et du dressage.
• Organisation de la mise en place et gestion des stocks.
• Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des matières premières.
• Respect des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaboration avec le chef et les autres postes de la cuisine.

Profil recherché

• Expérience confirmée au poste de Garde-Manger.
• Excellente connaissance des techniques de cuisine.
• Précision, propreté et attention aux détails.
• Capacité à travailler de manière autonome même lors de services intenses.
• Bonne organisation et gestion des priorités.
• Esprit d'équipe, fiabilité et flexibilité.

Nous recherchons une personne entreprenante, capable d'organiser son propre travail, d'anticiper les besoins du service et de prendre des initiatives sans attendre continuellement des instructions.

Nous offrons

• Intégration dans une brigade de cuisine structurée.
• Environnement professionnel et dynamique.
• Possibilité de croissance professionnelle.
• Conditions contractuelles selon la réglementation en vigueur.

Candidatures

Seules les candidatures accompagnées d'un curriculum vitae actualisé, complet avec photo et références professionnelles, seront prises en considération.

Envoyer la candidature à :
candidature.gastrogroup@gmail.com

La sélection sera gérée avec la plus grande confidentialité.