Cuisinier de remplacement/ Sous Chef Région Zürich

Description de l'entreprise

Hotelis compte parmi les entreprises suisses de premier plan pour le placement de personnel temporaire et fixe dans l'hôtellerie, la restauration et la restauration collective.

Pour le compte de notre client, nous proposons à partir de janvier 2027 un poste fixe à une personnalité très autonome et expérimentée en tant que :

Cuisinier de remplacement/ Sous chef 100% Pour 7 établissements différents dans la région de Zürich
Description du poste

Vous remplacez les chefs d'exploitation cuisiniers dans 7 établissements différents dans la région de Zürich. Un planning précis des sites sera planifié pour l'année.

Vous êtes responsable de la direction de l'établissement en l'absence du chef d'exploitation cuisinier. Les tâches comprennent :

• Préparation et production de plats selon le menu du jour
• Assurer un déroulement fluide pendant les heures d'ouverture
• Responsable des commandes et de la gestion des stocks, de l'inventaire et de la planification du personnel
• Vous aidez au dressage au poste de menu et êtes responsable du service des repas pendant le service du midi
• Vous vous assurez que tous les clients de tous les points de vente reçoivent un service impeccable
• Vous assurez la qualité des plats, veillez au respect des directives HACCP, à la propreté et à l'ordre en cuisine
• Vous communiquez de manière exemplaire et assurée avec les clients en allemand et en anglais

Profil recherché

• Formation professionnelle EFZ de cuisinier/cuisinière complétée avec succès
• Plusieurs années d'expérience professionnelle et au moins 5 ans d'expérience en direction
• Expérience en restauration collective, dans le domaine du catering ainsi que dans le segment Fine Dining requise
• Doit être organisé, très autonome et responsable
• Travail structuré, efficace et capacité à garder une vue d'ensemble même en cas de forte affluence de clients
• Il est essentiel pour ce poste de s'adapter rapidement aux établissements respectifs. Connaître rapidement les nouvelles structures d'exploitation et les processus de travail sans longue introduction.
• La conscience de la qualité doit être présente : respecter les recettes, les portions et le budget
• Apparence soignée et amicale
• Compétences linguistiques : allemand au moins C1 et anglais B1
• La gestion du temps et des tâches (Time and Task Management) ainsi que la résistance au stress sont essentielles
• Permis de conduire et voiture personnelle requis

Nous offrons :

• Horaires de travail attractifs : lundi au vendredi de ...h à ...h
• Week-ends et jours fériés libres
• De bonnes prestations sociales et une très bonne solution de caisse de pension
• Un lieu de travail passionnant et central dans la région Zug/Luzern
• La possibilité de faire bouger les choses et de s'impliquer
• Travail autonome et grande responsabilité individuelle
• #WORKLIFEBALANCE
• Une équipe soudée et chaleureuse, un climat de travail valorisant

Avez-vous envie d'un nouveau défi ?

Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet !

j4id10458462jm j4it1044jm j4iy26jm