Chef de partie tournant

Le Paul Scherrer Institut PSI est le plus grand institut de recherche pour les sciences naturelles et de l'ingénieur en Suisse. Au PSI, nous menons une recherche de pointe dans les domaines des technologies d'avenir, de l'énergie et du climat, de l'innovation en santé ainsi que les fondements de la nature. Grâce à la recherche fondamentale et appliquée, nous travaillons sur des solutions durables pour des questions centrales de la société, de la science et de l'économie. La formation des jeunes est une préoccupation centrale du PSI. C'est pourquoi environ un quart de nos collaborateurs sont des postdoctorants, des doctorants ou des apprentis. Au total, le PSI emploie 2300 collaborateurs. Pour notre restaurant Oase, nous recherchons une personnalité engagée, flexible et orientée vers l'équipe en tant que Chef de partie tournant. Vos tâches * Planification, préparation et confection autonomes des plats en cuisine chaude, en particulier en tant qu'entremetier ainsi que pour les buffets free-flow froids et chauds * Utilisation flexible sur différents postes de cuisine et soutien actif de l'équipe afin d'assurer un fonctionnement fluide de la cuisine * Organisation de son propre poste, y compris la mise en place, ainsi que la garantie d'une qualité constamment élevée lors de la préparation, de la présentation et du service des plats * Encadrement technique et soutien des collaborateurs de cuisine et des apprentis dans l'exploitation culinaire quotidienne * Respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité, y compris les travaux de nettoyage prévus conformément au plan d'hygiène. Horaires de travail : du lundi au vendredi, de h à h ; interventions occasionnelles en soirée lors d'événements après accord. Votre profil * Formation professionnelle terminée en tant que cuisinier/cuisinière CFC * Plusieurs années d'expérience professionnelle pratique en cuisine professionnelle * Connaissances approfondies en cuisine végétarienne et vegan ainsi que le plaisir de préparer des plats variés et de haute qualité * Mode de travail autonome, flexible et soucieux de la qualité, ainsi que la volonté de prendre des responsabilités sur différents postes de cuisine * Sens aigu du service et de l'orientation client, esprit d'équipe et plaisir à collaborer avec différents groupes d'intérêt * Bonnes connaissances de l'allemand à l'oral et à l'écrit ainsi qu'un permis de conduire valide de catégorie B. Nous offrons Notre institut repose sur une collaboration interdisciplinaire, innovante et dynamique. Outre une introduction systématique, vous bénéficiez de possibilités de développement individuelles et de notre culture marquée de formation continue. Pour les questions relatives à l'accord optimal entre vie professionnelle et famille ou intérêts personnels, nous vous soutenons avec des conditions d'emploi modernes et des installations sur place. Pour des informations techniques, veuillez vous adresser à Doris Vögeli, tél. . Nous nous réjouissons de votre candidature en ligne pour le poste de Chef de partie tournant (N° d'index : ). Paul Scherrer Institute, People & Culture, Ana-Maria Erbsland, 5232 Villigen PSI, Switzerland [Postuler maintenant en ligne](< >) j4id10446611jm j4it1043jm j4iy26jm