Responsable cuisine de production 70% (m/f/d)

IG Arbeit Unterlachenstrasse 9 6002 Luzern T F Trouver l'indépendance, la satisfaction et la joie de vivre par le travail. C'est ce que représente l'IG Arbeit Luzern. Chez nous, les personnes souffrant de troubles psychiques sont accompagnées individuellement via l'intégration professionnelle dans l'économie libre ou au sein de l'IG Arbeit, afin qu'elles puissent retrouver leur place dans notre société. Dans la cuisine de production de l'IG Arbeit, nous produisons et livrons, selon notre propre concept, des menus préparés selon la méthode Cook-and-Chill, des snacks, des salades, des soupes et des pâtisseries issus de notre propre production. Nos clients sont notre bistro Esswerk ainsi que des restaurants d'entreprise externes, des cantines et des écoles. Au bistro Esswerk, nous proposons aux collaborateurs, aux spécialistes et aux clients externes des plats chauds, des snacks, des salades, des soupes et des pâtisseries. La nourriture est préparée fraîchement par la cuisine de production et servie au bistro Esswerk à midi. Actuellement, nous vendons environ 70 repas par jour. Responsable cuisine de production 70% (m/f/d) Tu te réjouis des tâches suivantes * Responsabilité globale de l'exploitation, y compris la planification stratégique et opérationnelle, la budgétisation et le développement continu * Direction opérationnelle et organisation du restaurant du personnel et de la cuisine, y compris la planification du personnel, des ressources et des processus * Direction et promotion des spécialistes et des collaborateurs (= clientèle) ainsi que garantie d'un accompagnement professionnel * Garantie de la qualité et du respect des prescriptions légales en matière de production, de services, d'hygiène alimentaire et d'exploitation * Responsabilité des finances et du développement commercial, y compris le budget, les indicateurs clés, la gestion des commandes ainsi que l'acquisition de clients et de commandes * Collaboration et développement avec des partenaires internes et externes ainsi que participation à des projets stratégiques et des groupes de travail Avec ce profil, tu es exactement la bonne personne pour nous * Professionnel de l'hôtellerie et de la gastronomie (idéalement entrepreneur en gastronomie diplômé / chef de cuisine diplômé) avec une expérience confirmée en direction et une formation complémentaire en gestion d'entreprise * Une formation complémentaire sociale ou une expérience dans le domaine agogique sont un plus, mais pas une obligation * Plaisir à la coordination et à la mise en œuvre de divers événements qui ont parfois lieu le soir ainsi que le week-end * Compétences sociales marquées et empathie alliées à une pensée entrepreneuriale, une orientation client et une grande compréhension du service et de la qualité * Très bonnes connaissances informatiques ainsi qu'un allemand sûr et de bonnes connaissances en anglais, à l'oral et à l'écrit Ce que tu peux attendre * Collaboration au sein d'une organisation innovante avec un domaine de tâches passionnant et diversifié * Activité variée et porteuse de sens au sein d'une équipe motivée * Conditions d'engagement progressistes avec des avantages sociaux (fringe benefits) attractifs et diversifiés * Possibilités de formation continue et de perfectionnement individuelles * Lieu de travail situé de manière centrale à Luzern Ton futur lieu de travail Unterlachenstrasse 9 6002 Luzern Avons-nous suscité ton intérêt ? Nous nous réjouissons de ta candidature complète en ligne. Pour de plus amples informations, tu peux contacter Michael Furrer, responsable du domaine d'activité gastronomie + hôtellerie sous . [Postuler](< >) j4id10413346a j4it0939a j4iy26a