Assistant d'exploitation gastronomie 80-100% (m/f/d)

Assistant d'exploitation gastronomie (80–100%)
Co-façonner l'organisation. Diriger des équipes. Assurer la qualité.

Dans cette fonction de direction polyvalente, l'exploitation opérationnelle du restaurant est activement co-façonnée. Outre le soutien à la direction de l'exploitation, l'organisation des activités quotidiennes, la direction de l'équipe ainsi que la garantie d'un déroulement fluide sont au centre des préoccupations.

Vos tâches

• Soutien à la direction de l'exploitation dans les activités quotidiennes opérationnelles
• Co-responsabilité pour un déroulement fluide de l'exploitation au service et en cuisine
• Direction, motivation et soutien des collaborateurs dans l'exploitation quotidienne
• Création et optimisation des plannings de présence et de service
• Introduction, formation et accompagnement des nouveaux collaborateurs
• Surveillance des indicateurs clés pertinents tels que les coûts de personnel, la consommation de marchandises et la productivité
• Réalisation des clôtures journalières et mensuelles ainsi que des tâches administratives
• Garantie du respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité
• Accueil professionnel des clients ainsi qu'interlocuteur compétent pour l'équipe

Votre profil

• Formation terminée en gastronomie, hôtellerie ou dans un secteur comparable
• Plusieurs années d'expérience professionnelle avec responsabilité de direction
• Expérience dans la gestion du personnel ainsi que dans la pensée et l'action économique
• Sens de l'organisation, force de persuasion et grande autonomie
• Orientation marquée vers le service et le client
• Personnalité résiliente, orientée solutions et motivante
• Très bonnes connaissances de l'allemand ainsi que bonnes connaissances de l'anglais
• Permis de conduire catégorie B impérativement requis

Vos avantages

• Fonction de direction responsable avec des tâches variées
• Conditions de travail modernes dans une exploitation gastronomique professionnelle
• Introduction structurée et opportunités de développement claires
• Offres de formation continue internes et externes attractives
• Restauration à prix réduit pendant le temps de travail
• Boissons gratuites
• Conditions d'engagement modernes et rémunération équitable
• Lieu de travail centralement situé et facile d'accès
• Perspective à long terme dans une entreprise gastronomique prospère