Executive Chef h/f

Le restaurant gastronomique PLÜ fait partie de Grand Casino Baden AG et incarne une cuisine de premier ordre, une qualité de produit maximale et une gastronomie moderne et exigeante. Avec 14 points Gault Millau, une équipe engagée et une clientèle fidèle, nous nous sommes imposés comme une adresse culinaire dans la région.

Executive Chef h/f 100%

Gastronomie / Alimentation / Tourisme

Baden

Votre jeu

• Responsabilité de l'ensemble de l'organisation de la cuisine et de l'offre culinaire du restaurant gastronomique PLÜ ainsi que des autres secteurs gastronomiques
• Direction, promotion et développement de l'équipe de cuisine, y compris les apprentis
• Garantie d'une qualité de cuisine constamment élevée ainsi que du respect de nos normes de qualité
• Développement de l'offre en tenant compte des tendances alimentaires actuelles, des besoins des clients et des objectifs économiques
• Responsabilité de la gestion des marchandises, des achats, du calcul et du cost-controlling
• Établissement des plannings de service et de vacances ainsi que contrôle de la saisie du temps de travail
• Collaboration avec des partenaires internes et externes ainsi que négociations avec les fournisseurs
• Garantie du respect de toutes les prescriptions d'hygiène, de qualité et de sécurité au travail
• Participation active au développement gastronomique du PLÜ, du secteur des banquets et des outlets

Nos règles du jeu

• Formation de cuisinier/cuisinière CFC ainsi qu'une formation continue approfondie (diplôme fédéral de chef de cuisine, diplôme fédéral de chef de cuisine ou qualification comparable)
• Plusieurs années d'expérience réussie en tant que direction comme Executive Chef ou chef de cuisine dans la gastronomie haut de gamme
• Hautes compétences sociales et de leadership ainsi qu'un style de direction valorisant et promoteur
• Grande aptitude au travail d'équipe et capacité à enthousiasmer, développer et fidéliser les collaborateurs à l'entreprise
• Mentalité d'hôte et passion pour la gastronomie de haute qualité
• Créativité, goût pour l'innovation et sens des tendances culinaires actuelles ainsi que la capacité de développer des concepts et des offres réussis à partir de celles-ci
• Pensée entrepreneuriale et économique ainsi que l'expérience en calcul, gestion des coûts et responsabilité budgétaire
• Capacité à développer de manière ciblée les structures, processus et concepts existants
• Très bonnes connaissances de l'allemand à l'oral et à l'écrit
• Personnalité avec une grande crédibilité, pragmatisme et adéquation culturelle avec l'équipe existante et la culture d'entreprise

Votre gain

Nous vous offrons la possibilité de participer activement au façonnement de l'avenir culinaire d'un restaurant gastronomique établi. Vous rencontrerez une équipe motivée, des clients fidèles et un environnement professionnel avec des processus de décision courts et une grande marge de manœuvre. Outre un lieu de travail moderne au cœur de Baden, vous bénéficiez de conditions d'engagement attractives ainsi que de nombreux avantages et prestations supplémentaires :

Modèle de travail hybride

Des options de télétravail, des possibilités de temps partiel et une réglementation flexible du congé parental permettent une autonomie maximale. L'équilibre vie professionnelle-vie privée est ici le mot d'ordre pour des collaborateurs heureux.

Promotion de la santé

La restauration à la cantine pour seulement 7 francs, des boissons gratuites et des prestations de promotion de la santé reflètent notre appréciation envers les collaborateurs. Examens préventifs - bons de massage à des conditions spéciales - pass FIT à prix réduit – accès libre au centre de fitness et de bien-être de Baden.

Possibilités de formation continue

Nous investissons dans votre formation continue et donc dans votre potentiel. Profitez de l'accès à des formations innovantes et à d'autres mesures.

Culture d'équipe

Les événements pour les collaborateurs renforcent l'esprit d'équipe et sont extrêmement appréciés. Attendez-vous à une collaboration respectueuse au sein d'une équipe bien rodée. Un environnement de travail ouvert, marqué par l'innovation et la créativité, vous attend.

Valorisation et reconnaissance

Une participation aux bénéfices pour les années d'affaires particulièrement bonnes est une évidence dans notre maison. Ainsi, nous célébrons les succès ensemble et exprimons notre gratitude. Le bon travail est récompensé et nous apprécions les efforts de chaque collaborateur. Non seulement pour l'anniversaire, mais aussi tous les cinq ans, nous honorons les collaborateurs avec un cadeau spécial.

Autres avantages

10 jours fériés garantis, parkings subventionnés, change de devises étrangères à des conditions préférentielles, remises attractives dans diverses boutiques.

Votre contact

Carol Schaub
HR Business Partner
Haselstrasse 2
5400 Baden

+41 56 204 07 97

Ce que nous sommes

Rond 370 Mitarbeitende aus 35 Nation j4id10438562jm j4it1042jm j4iy26jm