Chef de département boulangerie nuit, Wangen SZ, 100%

WÜST - Culture de la boulangerie par passion - Culture alimentaire par conviction

La Remo Wüst Bäckerei + Konditorei AG représente des produits de boulangerie de première classe, un savoir-faire artisanal vécu et de véritables moments de plaisir. Avec nos succursales dans la région du lac de Zurich et au-delà, nous enthousiasmons quotidiennement nos clients avec des produits frais issus de la boulangerie, de la pâtisserie, de la confiserie et de la gastronomie. Pour ce faire, nous misons sur la qualité, l'innovation, l'hospitalité et une forte cohésion.
En tant qu'entreprise familiale moderne, nous offrons à nos collaborateurs un environnement de travail valorisant, des possibilités de développement et la chance de faire bouger les choses ensemble. Car notre succès commence par les personnes qui sont présentes chaque jour avec passion pour nos clients.

Quand les autres dorment, l'odeur du pain frais se dégage chez nous..

Dans notre atelier de fabrication, la journée commence bien avant l'ouverture de nos succursales. En tant que adjoint/e responsable de la boulangerie nuit, vous soutenez notre exploitation de nuit et assumez la responsabilité de l'équipe, de la production et de la qualité. En collaboration avec le chef de département, vous veillez à ce que nos pains et petites viennoiseries soient disponibles de manière fiable, dans les délais et avec la meilleure qualité pour nos succursales et nos clients. Pour ce faire, vous apportez vos compétences artisanales ainsi que votre plaisir de diriger, d'organiser et de proposer de nouvelles idées.

Vos tâches

• Vous assumez la direction technique et du personnel d'environ 15 collaborateurs lors de l'équipe de nuit dans le domaine du pain et des petits pains
• Vous assumez la responsabilité globale de l'organisation et de la coordination de l'exploitation de nuit
• Vous assurez un processus de production fluide, efficace et respectueux des délais
• Vous planifiez et pilotez les quantités de production quotidiennes et veillez à ce que nos succursales et nos clients soient approvisionnés de manière fiable en produits de boulangerie frais
• Vous optimisez continuellement les processus de production et créez, avec votre équipe, des processus efficaces et durables
• Vous assurez le respect de nos normes de qualité, de nos recettes et des directives HACCP
• Vous assumez la responsabilité de la finalisation correcte, de la mise à disposition et de la distribution des produits au sein de l'entreprise
• Vous identifiez les potentiels d'optimisation et mettez en œuvre les améliorations de manière ciblée dans la production
• Vous travaillez en étroite collaboration avec les secteurs de production adjacents ainsi qu'avec les autres départements et participez activement à des projets inter-services
• Vous encouragez, accompagnez et développez vos collaborateurs et assurez une bonne collaboration au sein de l'équipe
• Vous mettez la main à la pâte et montrez l'exemple en tant que personnalité de direction

Ce que vous apportez

• Formation achevée de boulanger/boulangère-pâtissier/pâtissière CFC et plusieurs années d'expérience professionnelle dans une production de boulangerie
• Plusieurs années d'expérience en conduite, idéalement dans une entreprise de production
• Bonnes connaissances de l'allemand et une communication assurée dans le quotidien du travail
• Vous aimez assumer des responsabilités et prenez les bonnes décisions même dans des situations exigeantes
• Vous disposez d'une conscience aiguë de la qualité et de l'hygiène et travaillez de manière structurée et orientée vers les solutions
• Vous avez du plaisir à diriger, motiver et faire progresser les collaborateurs
• Vous avez une pensée entrepreneuriale et une bonne compréhension des processus de production efficaces
• Vous êtes ouvert aux nouvelles idées et poussez activement les améliorations
• Vous aimez travailler de nuit et êtes prêt à assumer des responsabilités à partir de environ l'heure
• Vous gardez une vue d'ensemble même dans les situations agitées et veillez à ce que notre production fonctionne de manière fiable

Vos avantages

• 13ème mois de salaire
• Supplément de nuit & AGRZ
• Supplément du dimanche
• Bonus santé
• Carte collaborateur avec des réductions sur toutes les offres WÜST
• Poste de direction responsable avec une grande marge de manœuvre
• Grande autonomie et la possibilité de participer activement au développement de la production de nuit
• Des voies de communication et de décision courtes

Intéressé(e) ?

Vous êtes une personnalité de direction engagée, vous aimez le métier de boulanger et vous aimez assumer des responsabilités ? Alors nous nous réjouissons de votre candidature !

Façonnez la nuit avec nous et assurez, avec votre équipe, que nos produits de boulangerie soient prêts chaque matin, frais et à l'heure.

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