Direction d'exploitation gastro

DAS CHALET SÜD - RAPPERSWIL-JONA RECRUTE !
Notre chalet unique, construit en bois de récupération et aménagé avec un grand sens de l'atmosphère, ravit ses clients depuis des années en tant que « Chalet zum Fondue ». Avec 160 places assises à l'intérieur, il offre beaucoup d'espace pour des moments inoubliables. Désormais, le chalet se transforme en un projet fixe permanent à Rapperswil-Jona.

Selon la saison, une offre différente attend nos clients :

• Hiver (octobre – mars) : offre hivernale avec fondue & raclette
• Été (avril – septembre) : terrasse avec biergarten et événements tels que l'Oktoberfest

De plus, le chalet peut également être loué pour des événements privés et professionnels. Le projet est pour l'instant limité à 3 ans, avec option de prolongation.

Tes tâches
Responsabilité globale pour le bon déroulement de l'exploitation ainsi que la direction de toute l'équipe (service, cuisine, back office, employés fixes et extras)
Gestion des réservations et correspondance avec les clients
Établissement des plannings de service et contrôle des heures
Assurance qualité et respect des normes d'hygiène et de sécurité
Collaboration active et direction au service avec un accent sur l'accueil personnalisé des clients, incluant le service à la carte du midi et du soir
Coordination entre le service et la cuisine pour une expérience client optimale

Ton profil

• Tu possèdes des connaissances approfondies en gastronomie et apportes de préférence un diplôme de restaurateur/restauratrice, ou tu es étudiant/e ou diplômé/e d'une école hôtelière suisse
• Tu as de l'expérience dans la direction du personnel et d'excellentes capacités de communication
• Tu as l'esprit d'équipe et une attitude positive
• Tu es habitué/e à des horaires de travail flexibles et tu apportes une passion pour la gastronomie
• Tu disposes de très bonnes connaissances en allemand et en anglais

Nous offrons

• Possibilité de grande participation / réalisation de ses propres idées
• Une atmosphère de travail collégiale et agréable avec des voies de communication courtes
• Horaires de travail régulés dans le cadre de la gastronomie
• 30% sur les consommations au Chalet Süd
• Rémunération moderne

Nous nous réjouissons de ta candidature incluant une lettre de motivation et un CV à jour, que tu peux envoyer à Cristina Fuchs, cristina@krama-concepts.ch.