Sous-Chef

Sous-Chef (m/f/d)
Nous sommes un lieu de congrès et d'événements prisé de l'Oberland bernois et recherchons, pour immédiatement ou selon accord, un(e) Sous-Chef (m/f/d).
Vous gardez la vue d'ensemble quand les autres perdent leurs nerfs ? Vous cuisinez avec cœur, planifiez avec la tête et gardez toujours le contrôle, même lors de processus complexes ? Alors vous devriez faire partie de notre équipe !
Vos tâches
Organisation et préparation de la gastronomie pour nos événements
Aide à l'inventaire mensuel incluant le contrôle des factures et du budget
Co-responsable du HACCP dans le domaine de la cuisine
Développement du concept gastronomique en étroite collaboration avec le Chef de cuisine
Étroite collaboration avec les secteurs Banquet, Housekeeping, F&B et l'équipement événementiel
Remplacement du Chef de cuisine en son absence
Votre profil
Formation terminée avec EFZ
Expérience dans la gastronomie de banquet et d'événements
Connaissances approfondies des prescriptions de travail et d'hygiène
Sens des tendances alimentaires et mise en œuvre dynamique
Bonnes connaissances de l'allemand à l'oral et à l'écrit
Notre offre
Horaires de travail attractifs (pas de services fractionnés, interventions le soir et le week-end uniquement lors d'événements)
Hierarchie plate dans une équipe motivée avec une culture du "tu" valorisante
Possibilité de développement professionnel
Introduction structurée et conditions d'engagement selon la L-GAV
Studios pour le personnel agréables et à prix abordables disponibles
Magnifique lieu de travail entre deux lacs de baignade avec de nombreuses possibilités d'activités de plein air, abonnement de fitness gratuit et accès gratuit à la piscine
Parking gratuit
Pour des renseignements, Indelicato, Chef de cuisine, Tel. se tient volontiers à votre disposition. Nous nous réjouissons de votre candidature en ligne ! jpidb61f2e6jm jit0729jm jiy26jm