Lernende(r) Koch/Köchin / 1. Jahr

• 22. Oktober 2026
• 100%
• Temporär
• Bulle

Lernende(r) Koch/Köchin / 1. Jahr

Apprenticeship contract / Bulle, Switzerland

Glion Institute of Higher Education, eine Marke der Sommet Education Group, ist eine private Schweizer Institution, die die Zukunft der Ausbildung in den Bereichen Hospitality und Luxury Management an 3 Campus in Glion und Bulle (Schweiz) und London (UK) gestaltet.

1. im Bereich Hospitality und Leisure Management, 3. beim Ruf bei Arbeitgebern im QS World University Ranking 2026.

Akreditiert durch die New England Commission of Higher Education (NECHE) und den Schweizer Akkreditierungsrat (SAC) als Institut einer Fachhochschule.

Development, Distinctiveness, Joint Commitment, Openness und Sense of Service sind die Werte, die unser Handeln leiten. Wir bieten ein innovatives, kollaboratives und florierendes Umfeld.

Verantwortlichkeiten :

• Zubereitung von Gerichten und Menüs entsprechend den Jahreszeiten, Produkten, der Kundschaft usw.
• Erstellen von Rezepten, Ausprobieren verschiedener Produkte zur Erneuerung der Restaurantkarte, Anwendung diätetischer Prinzipien für eine gesunde und ausgewogene Ernährung
• Einschätzung der zu bestellenden Warenmengen basierend auf Rezepten, Reservierungen und Verkaufsprognosen
• Kontrolle der gelieferten Lebensmittel und Bestimmung ihrer Qualität anhand bekannter Kriterien (Herkunft, Anbaumethode, Frische usw.)
• Vorbereiten oder Überwachen der Vorbereitung von Lebensmitteln zum Kochen: Gemüse schälen, waschen, Fleisch schneiden, Menge verschiedener Zutaten bestimmen usw.
• Zubereitung der Speisen, die das Menü ergänzen: Suppe, Salat, Fleisch, Gemüse, Dessert usw., unter Verwendung der geeigneten Geräte und Utensilien
• Anwendung verschiedener Garmethoden: Blanchieren, Anbraten, Pochieren, Dämpfen, Schmoren, Überbacken, Braten, Grillen usw.
• Sorgfältiges Garnieren der Gerichte oder Teller; Weitergabe an das Servicepersonal

Profil und Erfahrungen:

• Obligatorische Schulzeit abgeschlossen
• Erste Praktika in der Küche bereits absolviert
• Ausgeprägte Leidenschaft für das Kochen
• Sehr gute Französischkenntnisse (mündlich und schriftlich)
• Gute Englischkenntnisse (mündlich und schriftlich)
• Offenheit für die Arbeit in einem internationalen und multikulturellen Umfeld
• Gute Stressresistenz
• Flexibilität und hohe Motivation

Andere Informationen :

• Vertragsbeginn: 01.09.2027
• Vertragsende: 31.08.2030
• Ort: Rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle