Produktionsleiter Catering

Ref 2584252 | Date: 9 Oct 2026

Hotelis SA

HOTELIS ist das einzige auf die Personalvermittlung im Gastronomie- und Hotelgewerbe spezialisierte Unternehmen für Festanstellungen und Temporärstellen. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Diensten (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie.

Produktionsleiter Catering
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Unternehmensbeschreibung
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Unser Kunde ist ein führendes Hotelbetrieb der Region Lausanne, der für die Exzellenz seiner gastronomischen Dienstleistungen und die Bedeutung seiner Event-Aktivitäten bekannt ist. Um seine Entwicklung zu begleiten und sein Streben nach Exzellenz fortzusetzen, sucht er einen

Catering-Chef - Produktion (m/w/d)
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Stellenbeschreibung
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Dem Sous-Chef Exécutif unterstellt, sind Sie der Garant für die Organisation und die Qualität der gastronomischen Produktion, indem Sie die Einhaltung der Hausstandards sicherstellen. Sie koordinieren die Produktionsteams, optimieren die Arbeitsmethoden und gewährleisten eine strikte Planung entsprechend der Event-Aktivitäten. Als echte Führungspersönlichkeit begleiten Sie Ihre Mitarbeitenden in deren Entwicklung, beteiligen sich an der Rekrutierung sowie der Ausbildung der Teams und fördern gleichzeitig ein positives Arbeitsklima. Sie achten zudem auf die Beherrschung der Produktionskosten, die Überwachung der Lebensmittelquoten, die Verwaltung des Einkaufs und der Inventare sowie auf die Einhaltung der HACCP-Normen und Sicherheitsverfahren.

Gesuchtes Profil
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Sie besitzen ein EFZ als Koch oder eine als gleichwertig erachtete Ausbildung, idealerweise ergänzt durch eine höhere Ausbildung im Hotelmanagement, und verfügen über eine fundierte Erfahrung von mindestens zehn Jahren in einer gehobenen Küche, davon mehrere Jahre in einer Managementfunktion. Organisiert, gewissenhaft und mit einer ausgezeichneten Fähigkeit zur Antizipation ausgestattet, beherrschen Sie die Kostensteuerung, das Projektmanagement sowie die Führung grosser Teams. Ihre Kreativität, Ihr Organisationstalent, Ihre natürliche Führungskraft und Ihre Kommunikationsfähigkeit ermöglichen es Ihnen, sich in einem anspruchsvollen Umfeld mit hohen Produktionsvolumina erfolgreich zu bewegen. Beherrschung der französischen Sprache sowie Englischkenntnisse auf Niveau B2 werden erwartet.

Wir bieten Ihnen

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, einen der Flaggschiffe der Hotellerie der Region Lausanne beizutreten, der für die Exzellenz seines Event-Angebots und die Qualität seines Arbeitsumfelds bekannt ist. Sie werden Teil einer ambitionierten Brigade sein, die von leistungsstarken Werkzeugen, einer strukturierten Organisation und vielfältigen Aktivitäten profitiert, die es ermöglichen, sich bei Dienstleistungen auf höchstem Niveau voll zu entfalten.

Diese Stelle wird Ihnen echte operative und managementbezogene Verantwortlichkeiten bieten, mit einer grossen Autonomie bei der Organisation Ihrer Produktion und der Begleitung Ihrer Teams. Sie werden in einem Betrieb arbeiten, der Eigeninitiative, die Entwicklung der Mitarbeitenden und die kontinuierliche Verbesserung schätzt und gleichzeitig besonders attraktive Arbeitsbedingungen sowie Entwicklungsperspektiven bietet, die Ihren Ambitionen entsprechen.

Hotelis begleitet Talente aus der Hotellerie, Gastronomie und dem Eventbereich in der Schweiz, indem es ihnen Möglichkeiten bietet, die ihren Kompetenzen und ihrer Erfahrung entsprechen. Dank eines menschlichen, anspruchsvollen Ansatzes und leistungsstarker digitaler Werkzeuge schätzen wir jeden Werdegang und erleichtern die Integration von Kandidatinnen und Kandidaten in dynamische, engagierte und auf Exzellenz ausgerichtete Teams.

Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in der männlichen Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an alle Personen, die dem gesuchten Profil entsprechen, ohne Unterschied des Geschlechts.

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