Outlet Manager - CDI 100% Möglichkeit der Unterkunft während der Probezeit

• 02. Oktober 2026
• 100%
• Unbefristet
• Esplanade Léopold-Robert 2, 2000 Neuchâtel

Das WAVES befindet sich im 7. Stock des Hôtel Beaulac, einem 4-Sterne-Superior-Betrieb, und ist unser ikonisches Rooftop, das einen spektakulären Blick auf den Neuenburgersee, die Alpen und die Stadt bietet. Das WAVES gilt als eines der schönsten Rooftops der Schweiz und Europas und ist weit mehr als nur ein Restaurant und eine Bar: Es ist eine echte Destination, an der Gastronomie, Cocktails, Musik, Ambiente und Gastfreundschaft aufeinandertreffen.

Wir suchen heute einen(e) Outlet Manager, der von der Gastfreundschaft begeistert ist, eine starke Praxisorientierung besitzt und bereit ist, eine Schlüsselrolle in der Entwicklung des WAVES zu übernehmen.

Ihre Mission :

Als Outlet Manager sind Sie der Dirigent des WAVES-Erlebnisses.

Präsent vor Ort garantieren Sie die Servicequalität, den reibungslosen Ablauf der Abläufe und die Zufriedenheit unserer Kunden. Sie führen ein Team, das unter anderem aus Service- und Barmitarbeitern besteht, und entwickeln deren Kompetenzen durch ein Management vor Ort, das auf Vorbildfunktion, Vertrauen und Eigenverantwortung basiert.

Sie sind zudem ein echter Botschafter für unsere Kunden. Sie lernen unsere Stammgäste kennen, identifizieren ihre Vorlieben und schaffen eine persönliche Beziehung, um jeden Besuch in ein unvergessliches Erlebnis zu verwandeln.

Schließlich tragen Sie aktiv zur geschäftlichen Leistung und zur Entwicklung des WAVES bei, indem Sie an Upselling, Kundenbindung und der Weiterentwicklung des Angebots arbeiten.

Outlet Manager - CDI 100%

Möglichkeit der Unterkunft während der Probezeit

Management & Operations

• Führung, Schulung, Motivation und Entwicklung des Service- und Barteams
• Teilnahme an der Rekrutierung, Einarbeitung, Schulung und Bewertung der Mitarbeiter
• Organisation der Dienstpläne und Anpassung der Ressourcen an die Aktivitätsprognosen
• Gewährleistung eines reibungslosen Service, insbesondere in Zeiten hoher Auslastung
• Entwicklung einer Kultur der Leistung, Verantwortung und operativen Exzellenz
• Teilnahme an der Umsetzung und kontinuierlichen Verbesserung der F&B-Betriebsstandards des Hauses
• Fähigkeit, je nach betrieblichem Bedarf eine personelle und operative Kontinuität sicherzustellen

Kundenerlebnis & Qualität

• Ständige Präsenz vor Ort und Beibehaltung einer globalen Sicht auf den Servicebereich, die Bar und das Kundenerlebnis
• Antizipation der Kundenbedürfnisse und Sicherstellung, dass das Team auf Konsumsignale, leere Gläser, Wartezeiten und nicht formulierte Wünsche achtet
• Schulung und Coaching der Teams, damit sie eine aktive Beobachtungsgabe und eine echte Kultur der Antizipation entwickeln
• Sicherstellen, dass jeder Kunde zum richtigen Zeitpunkt betreut wird, ohne dass er systematisch das Personal anfordern muss
• Gewährleistung eines reibungslosen, aufmerksamen und personalisierten Service, besonders in Zeiten hoher Aktivität
• Aufbau einer besonderen Beziehung zu Stammkunden und Kennenlernen ihrer Gewohnheiten und Vorlieben
• Beherrschung und Vermittlung des gesamten WAVES-Angebots an das Team: Speisen, Produkte, Getränke und Cocktails
• Überwachung des Mise en Place, des Ambientes und der Sauberkeit des Outlets, um die Standards des Hôtel Beaulac dauerhaft zu garantieren
• Beitrag zur Harmonisierung des Kundenerlebnisses und der Servicestandards über alle F&B-Aktivitäten des Hotels hinweg

Leistung und Entwicklung

• Steigerung des Umsatzes durch Upselling, Kundenbindung und Optimierung des Angebots
• Überwachung der finanziellen Leistungen, der Personalkosten und der wichtigsten Kennzahlen des Outlets
• Teilnahme an der Überwachung der wichtigsten KPI im Zusammenhang mit der F&B-Aktivität und Identifizierung von Verbesserungspotenzialen
• Mitwirkung bei der Erstellung von Aktivitätsprognosen, Budgets und Aktionsplänen im Zusammenhang mit den Zielen des Hauses
• Optimierung von Beständen, Bestellungen und Inventuren
• Analyse des Bedarfs an zusätzlichem Personal basierend auf der Aktivität und den Umsatzprognosen
• Proaktives Vorschlagen von Neuerungen bei Menüs, Cocktails, Animationen, Ambiente und Kundenerlebnis

Zusammenarbeit & Compliance

• Enge Zusammenarbeit mit der Küche, dem Eventmanagement, dem Marketing und der F&B-Leitung
• Sicherstellung einer reibungslosen Koordination mit den verschiedenen Abteilungen, um die Kohärenz des F&B-Erlebnisses zu gewährleisten
• Mitwirkung an der Umsetzung von F&B-Verfahren, Standards und Best Practices innerhalb des Hauses
• Gewährleistung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsnormen, insbesondere HACCP
• Sicherstellung der Einhaltung interner Verfahren und Standards

Ihr Profil :

Wir suchen in erster Linie eine Persönlichkeit, die die Identität und Energie des WAVES verkörpern kann.

• Nachgewiesene Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, mit Führungserfahrung
• Exzellentes Erscheinungsbild, natürliches Charisma und echter Sinn für Gastfreundschaft
• Positive Führungskompetenz und die Fähigkeit, ein Team zu vereinen, zu motivieren und weiterzubringen
• Starke Kundenorientierung und ausgeprägte Vorliebe für die Arbeit vor Ort
• Ausgeprägter Geschäftssinn und Verständnis für Rentabilitätsfragen
• Gutes Verständnis der verschiedenen Berufe und Herausforderungen einer F&B-Abteilung
• Exzellente Organisation, Fähigkeit zur Antizipation und Stressresistenz
• Fähigkeit, Leistungen zu analysieren und Daten in konkrete Maßnahmen umzusetzen
• Beherrschung von Management- und Point-of-Sale-Tools; Kenntnisse in MICROS, Lightspeed oder Mirus sind erwünscht
• Fließendes Französisch und Englisch, in Wort und Schrift; Deutsch ist ein Vorteil

Was wir Ihnen bieten

• Eine echte Chance auf interne Entwicklung innerhalb des Hôtel Beaulac
• Die Verantwortung für ein ikonisches und anerkanntes Rooftop
• Ein außergewöhnliches Arbeitsumfeld mit unverbaubarem Blick auf den Neuenburgersee und die Alpen
• Eine Funktion mit hoher Autonomie und direktem Einfluss auf