DEMI-CHEF(FE) de partie ou chef(fe) de partie tournant(e) –

Schliessen Sie sich einer Brigade an, in der Leidenschaft, Anspruch und Teamgeist den Unterschied machen. Im Herzen von Neuchâtel, am See gelegen und mit einer aussergewöhnlichen Aussicht auf die Alpen, bietet das Hôtel Beaulac einen einzigartigen Rahmen, um seinen Beruf mit Leidenschaft auszuüben. Unser 4-Sterne-Haus verfügt über 116 Zimmer, das Restaurant Lake Side, das direkt am See liegt, das Waves, unsere Panoramabar-Lounge im 7. Stock, sowie ein Konferenzzentrum, das lokale und internationale Kundschaft empfängt. Unsere Brigade, bestehend aus etwa 30 Mitarbeitenden, arbeitet täglich an einer kreativen und aktuellen Küche mit einem Volumen von 100 bis 150 Gedecken pro Service. Im Rahmen der Entwicklung unseres Teams suchen wir unsere(n) zukünftige(n): DEMI-CHEF(FE) DE PARTIE OU CHEF(FE) DE PARTIE TOURNANT(E) -- CDI 100 % Stelle unterstellt dem Chef de Cuisine Möglichkeit einer Unterkunft während der Probezeit Sie werden an den verschiedenen Posten der Küche arbeiten, um Ihre Vielseitigkeit und Ihr technisches Können zu entwickeln: Vorspeisen, Warmes, Fleisch, Fisch und Desserts. Sie werden aktiv an der Mise en Place, der Zubereitung und dem Anrichten der Gerichte während der Services unter Einhaltung der Qualitätsstandards unseres Hauses teilnehmen. Ihr Alltag wird geprägt sein von: * Zubereiten und Kochen von Fleisch, Fisch und verschiedenen Beilagen gemäss den Anweisungen des Chefs; * Durchführung der Zubereitungen basierend auf technischen Datenblättern unter Gewährleistung von Geschmack, Qualität und Präsentation; * Teilnahme an der Mise en Place und Organisation der verschiedenen Posten; * Sicherstellung des Anrichtens und Versendevon Gerichten während des Service; * Zubereitung von Vorspeisen und Desserts nach Bedarf der Brigade; * Durchführung von Vorarbeiten: Schälen, Schneiden, verschiedene Vorbereitungen; * Sicherstellung der korrekten Nutzung und Verstauung des Materials; * Teilnahme an der Verwaltung und Überwachung der Bestände; * Vorbereiten und Sauberhalten Ihres Arbeitsplatzes unter optimalen Bedingungen; * Strikte Einhaltung und Anwendung der Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsnormen. DAS PROFIL, DAS WIR SUCHEN Wir suchen in erster Linie eine Küchenpersönlichkeit, die leidenschaftlich für ihren Beruf brennt und bestrebt ist, sich innerhalb einer dynamischen Brigade weiterzuentwickeln. Sie sind: * Inhaber(in) einer Berufslehre in der Küche (CFC, CAP, BEP) oder gleichwertig; * Im Besitz einer erfolgreichen Erfahrung in einer ähnlichen Position; * Sicher im Umgang mit den verschiedenen Posten einer professionellen Küche; * Vielseitig, organisiert und gewissenhaft; * In der Lage, in Zeiten hoher Aktivität effizient zu arbeiten; * Sensibel für die Qualität der Produkte, den Geschmack und das Anrichten; * Verfüger(in) über einen ausgezeichneten Teamgeist und eine professionelle Einstellung; * Belastbar und in der Lage, während der „Stoßzeiten“ ruhig zu bleiben; * Um die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsregeln bemüht. * Erfahrung in der gehobenen Hotellerie, Luxus-Brasserie oder im Bankettwesen ist ein echter Vorteil. Französisch ist unerlässlich. Kenntnisse anderer Sprachen sind ein Plus. WARUM WIR UNS BETRETEN SOLLTEN? Im Hôtel Beaulac glauben wir, dass der Erfolg eines Hauses in erster Linie auf den Frauen und Männern beruht, die es zum Leben erwecken. Wir schätzen: Engagement · Zusammenhalt · Respekt · Wissensweitergabe · Selbstüberwindung Sie werden Teil eines professionellen Umfelds werden, in dem Vielseitigkeit, Lernen und Entwicklung innerhalb einer dynamischen und anspruchsvollen Brigade gefördert werden. Sie werden die Gelegenheit haben, in verschiedenen kulinarischen Umgebungen zu arbeiten und auch an den Bankett- und Eventaktivitäten des Hotels teilzunehmen. VERFÜGBARKEIT Die Stelle erfordert eine grosse zeitliche Flexibilität: * Kontinuierliche Arbeitszeiten und/oder geteilte Dienste; * Arbeit unter der Woche, an Wochenenden und Feiertagen; * Verfügbarkeit angepasst an die Bedürfnisse des Betriebs. BEREIT, DAS ABENTEUER ANZUTRETEN? Sie sind leidenschaftlich in der Küche, lieben die Teamarbeit und möchten sich in einem 4-Sterne-Hotelumfeld im Herzen von Neuchâtel weiterentwickeln? Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen! Senden Sie uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen an: [ ](< >) Hôtel Beaulac Neuchâtel Ein aussergewöhnlicher Rahmen. Eine engagierte Brigade. Eine Küche, die man mit Leidenschaft erlebt. Wir danken Ihnen für das Interesse an unserem Haus. Jede Bewerbung wird mit Sorgfalt geprüft. Sollten Sie innerhalb von vier Wochen nach dem Versand Ihrer Unterlagen nichts von uns hören, betrachten Sie dies bitte als Information, dass Ihre Bewerbung für diese Stelle nicht berücksichtigt wurde.