Souschef/in 100% Vollzeit

• 16. September 2026
• 100%
• Unbefristet
• Riehen

Ab dem 1. Dezember 2026 oder nach Vereinbarung

Das Alters- und Pflegeheim (APH) Humanitas stellt im Quartier Rauracher einen Begegnungsort für Bewohner, Angehörige, Besucher und etwa 130 Mitarbeitende dar und nimmt mit seinen Seminarräumen, dem öffentlichen Restaurant «Rosis Garten» und vielem mehr eine wichtige Position im Süden von Riehen ein. In fünf verschiedenen Tätigkeitsbereichen bieten wir 111 älteren Menschen Pflege, Begleitung und Unterstützung an.

Ihre Hauptaufgaben

• Operative Leitung des gesamten Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs
• Autonome und sorgfältige Arbeitsweise
• Mithilfe bei der Erarbeitung von Diätrezepten und internen Rezepten
• Offene und aktive Zusammenarbeit mit den anderen Schnittstellen
• Enge Zusammenarbeit mit der Hierarchie und der Hotellerieleitung
• Einhaltung der Hygienevorschriften und des HACCP-Konzepts
• Unterstützung bei der Ausbildung und Begleitung von Lernenden in der Küche
• Mithilfe bei der Durchführung von Teammeetings und den wöchentlichen Terminen mit der Hierarchie
• Unterstützung bei der Durchführung der jährlichen Beurteilung (MAG)
• Mithilfe beim Recruiting und der Beurteilung neuer Mitarbeitender

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, vorzugsweise in der Gemeinschaftsgastronomie und Ernährung angepasst an ältere Menschen
• Weiterbildung zum Küchenchef BP ist ein Vorteil
• Ausbildner/in und Erfahrung in der Begleitung von Lernenden Koch/Köchin EFZ
• Berufserfahrung in der Diätküche
• Eignung für Teamführung und moderner Managementstil
• Kenntnisse und Erfahrung mit dem Rezeptur-Tool Pauli-s. Verantwortlich für die Erstellung einer internen Rezeptsammlung
• Erfahrung und Kreativität in der À-la-carte-Gastronomie für das öffentliche Restaurant Rosis Garten
• Hohe Dienstleistungsorientierung sowie exzellente Umgangsformen in Wort und Schrift
• Beherrschung von Word, Excel, PowerPoint
• Erfahrung in der Budgetverwaltung der Warenkosten
• Sie sind engagiert, belastbar und flexibel
• Freude an der Arbeit mit älteren Menschen
• Verfügbarkeit für Dienste am Wochenende und an Feiertagen

Maison de retraite Humanitas Rauracherstrasse 111 4125 Riehen

Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche Arbeit in einem motivierten Team im Altersheim Humanitas. Ein gutes Arbeitsklima sowie progressive Arbeitsbedingungen liegen uns am Herzen.

Für telefonische Auskünfte steht Ihnen Herr Haug, Hotellerieleiter, unter der Nummer zur Verfügung: 061/ 645 20 58. Bitte senden Sie Ihre vollständigen Unterlagen per E-Mail an: haug@humanitas.ch oder per Post: Maison de retraite Humanitas, Rauracherstrasse 111, zuhanden Herrn Haug, 4125 Riehen