Chef de Partie

Um ihr Gastronomie-Team zu vervollständigen, sucht die Clinic Les Alpes einen/eine Chef/fe de Partie. Die Clinic Les Alpes ist eine private Pflegeeinrichtung, deren Hauptziel es ist, Patienten zu betreuen und zu unterstützen, die unter Abhängigkeitsproblemen (Alkohol, Drogen, Glücksspiel usw.) und psychischen Problemen (Depression, Angstzustände, Trauma, Stress usw.) leiden. Die Ausrichtung der Gerichte des Küchenchefs dieser renommierten Einrichtung soll raffiniert und respektvoll gegenüber dem sein, was die Natur zu bieten hat. Mit den Jahreszeiten und den Erwartungen der Kunden aus verschiedenen Bereichen zu evolvieren, ist eine tägliche Herausforderung. Chef/fe de Partie 100% IN KONTINUIERLICHER ARBEITSZEIT Beginn der Tätigkeit: ab sofort Hauptaufgaben: * Ständig einen professionellen Service anbieten * Gerichte gemäss den technischen Datenblättern und entsprechend den Erwartungen der Kunden zubereiten * Den eigenen Arbeitsplatz selbstständig, aber stets unter der Aufsicht eines Vorgesetzten verwalten können * An der korrekten Rotation, Kennzeichnung und Lagerung der Lebensmittel zur Kostenreduzierung mitwirken * Schnelligkeit in der Ausführung besitzen * Täglich mit dem Chef kommunizieren, um die Bewertungen der Kunden zu erfahren * Sich kontinuierlich um die Verbesserung der Zubereitung und Präsentation der Gerichte bemühen * Die korrekte Rotation der Produkte in allen Kühlräumen sicherstellen, um die Verschwendung zu reduzieren * Alle Gerichte perfekt kennen * Auf die Sauberkeit und Wartung aller Arbeitsbereiche, Utensilien und Geräte achten * Die ergonomischen Arbeitsnormen in Bezug auf Gesundheit & Sicherheit einhalten * Alle Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien beim Umgang mit Lebensmitteln und Getränken einhalten * HACCP-Normen einhalten Gesuchtes Profil: * CFC als Koch oder gleichwertig * 6 Jahre Erfahrung einschliesslich der Lehre * Beherrschung der französischen Sprache * Erfinderisch und kreativ in der Arbeit * Leidenschaft für die Küche * Besonders verantwortungsbewusst und zuverlässig * Fähigkeit, alleine oder im Team zu arbeiten * Fähigkeit, mehrere Anfragen gleichzeitig zu bearbeiten und kurzfristige Änderungen zu bewältigen * Fähigkeit, unter Druck in einem schnelllebigen Umfeld effizient zu arbeiten * Fähigkeit, die Aufmerksamkeit auf die Bedürfnisse der Kunden zu richten und dabei jederzeit ruhig und höflich zu bleiben Wenn Sie sich bewerben möchten, senden Sie uns bitte Ihre vollständigen Unterlagen (Motivationsschreiben, Lebenslauf, Foto, Zeugnisse & Diplome) per E-Mail auf Französisch an unseren Personalbereich. Nur Bewerbungen, die dem gewünschten Profil entsprechen, werden berücksichtigt [ ](< >) j4id10417636a j4it0940a j4iy26a