Chef de cuisine H/F

• 09 octobre 2026
• 100%
• Unbefristet
• Leukerbad

HOTELIS ist die einzige auf die Rekrutierung für das Gastronomie- und Hotelgewerbe spezialisierte Gesellschaft für Festanstellungen und Temporärstellen. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Dienstleistern (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie.

Chef de cuisine H/F #

Unternehmensbeschreibung ##

Hotelis begleitet Talente aus den Bereichen Hotellerie, Gastronomie und Eventmanagement in der Schweiz, indem es Möglichkeiten bietet, die ihren Kompetenzen und Erfahrungen entsprechen. Dank eines menschlichen, anspruchsvollen Ansatzes und leistungsstarker digitaler Tools werten wir jeden Werdegang auf und erleichtern die Integration von Kandidatinnen und Kandidaten in dynamische, engagierte und auf Exzellenz ausgerichtete Teams.

im Auftrag eines anerkannten Akteurs der Gemeinschaftsgastronomie in der schönen Station Leukerbad rekrutieren wir einen :

Chef de cuisine H/F ####

Jobbeschreibung ##

Als Chef de Cuisine spielen Sie eine zentrale Rolle bei der Entwicklung der kulinarischen Identität und des À-la-carte-Angebots des öffentlichen Restaurants. Sie garantieren die geschmackliche, ernährungsphysiologische und visuelle Qualität der Gerichte und entwickeln gleichzeitig eine hausgemachte, kreative und ausgewogene Küche, die die Prinzipien der Gesundheit und der Chrononährstoff-Ernährung integriert. In enger Zusammenarbeit mit den medizinischen und diätetischen Teams passen Sie das Angebot an die verschiedenen Ernährungsformen und die spezifischen Bedürfnisse im Zusammenhang mit den Pathologien der Patienten an.

Sie führen, motivieren und begleiten ein Team von etwa 12 Mitarbeitenden und fördern deren Entwicklung und ihr tägliches Engagement. Sie beteiligen sich aktiv an der Reorganisation der Produktion und begleiten die Teams durch die verschiedenen Phasen des Wandels. Sie sind zudem verantwortlich für die Steuerung des Einkaufs, der Bestände, der Inventuren, der Kosten und des Budgets, während Sie gleichzeitig die Erstellung und Überwachung der technischen Datenblätter sowie der wichtigsten Leistungsindikatoren sicherstellen.

Schliesslich tragen Sie zur Entwicklung von kurzen Lieferketten, zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung und zur kontinuierlichen Verbesserung der Küchenpraktiken bei. Ihr Engagement trägt auch zum Erhalt von Qualitätslabels und zur Ausstrahlung des Betriebs bei.

Gesuchtes Profil ##

Sie verfügen über ein Diplom in kulinarischen Künsten, in der Küche oder eine gleichwertige Ausbildung und besitzen mindestens 7 Jahre Erfahrung in der Gastronomie, davon mindestens 2 Jahre in einer Position als Chef de Cuisine. Sie verfügen über fundierte Kenntnisse in der traditionellen oder bistronomischen Gastronomie und haben bereits ein Team von mindestens 5 bis 6 Mitarbeitenden geführt.

Sie sind versiert in den operativen und administrativen Aspekten des Berufs und beherrschen die Bestandsverwaltung, die Inventuren und die Budgetierung sowie die Erstellung von technischen Datenblättern und die Überwachung von Leistungsindikatoren. Ihre Sensibilität für Themen im Zusammenhang mit Ernährung, Gesundheit und Wohlbefinden stellt einen echten Vorteil für diese Stelle dar.

Engagiert und verbindend sind Sie für Ihre Führungskompetenz, Ihre Gewissenhaftigkeit und Ihre Fähigkeit, Veränderungen zu begleiten, bekannt. Kreativ, detailorientiert und resolut praxisorientiert möchten Sie sich voll in ein sinnstiftendes kulinarisches Projekt einbringen. Ihre Werte sind: Engagement, Professionalität, Empathie, Kompetenz und Entwicklung.

Wir bieten Ihnen ####

Wir bieten Ihnen eine zentrale Rolle innerhalb eines ambitionierten und sinnstiftenden Transformationsprojekts mit echter Autonomie zur Strukturierung, Entwicklung und Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots des À-la-carte-Restaurants. Sie haben die Möglichkeit, Ihre Expertise in den Dienst eines Ansatzes zu stellen, der Küche, Gesundheit, Wohlbefinden und ein erstklassiges Erlebnis vereint.

Sie werden in einem multidisziplinären und menschlichen Umfeld innerhalb einer Institution arbeiten, in der die Zusammenarbeit zwischen den verschiedenen Berufen einen wesentlichen Platz einnimmt. Schliesslich profitieren Sie von einem aussergewöhnlichen Arbeitsumfeld im Herzen der Walliser Alpen.

Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in männlicher Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an jede Person, die dem gesuchten Profil entspricht, ohne Unterscheidung des Geschlechts.