Lernende/r Koch/Köchin / 1. Jahr

Lernende/r Koch/Köchin / 1. Jahr

Lehrvertrag / Bulle, Switzerland

Glion Institute of Higher Education, eine Marke der Sommet Education Group, ist eine private Schweizer Institution, die die Zukunft der Ausbildung in den Bereichen Hospitality und Luxury Management an 3 Campus in Glion und Bulle (Switzerland) und London (UK) gestaltet.

Platz 3 im Bereich Hospitality und Leisure Management, Platz 3 beim Ruf bei Arbeitgebern im QS World University Ranking 2026.

Akkreditiert von der New England Commission of Higher Education (NECHE) und dem Schweizerischen Akkreditierungsrat (SAC) als Institut einer Fachhochschule.

Entwicklung, Eigenständigkeit, gemeinsames Engagement, Offenheit und Dienstleistungsorientierung sind die Werte, die unser Handeln leiten. Wir bieten ein innovatives, kollaboratives und florierendes Umfeld.

Verantwortlichkeiten :

• Zubereitung von Gerichten und Menüs entsprechend der Jahreszeiten, der Produkte, der Kundschaft usw.
• Erstellen von Rezepten, Ausprobieren verschiedener Produkte zur Erneuerung der Restaurantkarte, Anwendung diätetischer Prinzipien für eine gesunde und ausgewogene Ernährung
• Bewertung der zu bestellenden Warenmengen basierend auf Rezepten, Reservierungen und Umsatzprognosen
• Kontrolle der gelieferten Lebensmittel und Bestimmung ihrer Qualität anhand bekannter Kriterien (Herkunft, Anbaumethode, Frische usw.)
• Vorbereiten oder Überwachen der Vorbereitung von zu kochenden Lebensmitteln: Gemüse schälen, waschen, Fleisch schneiden, die Menge verschiedener Zutaten bestimmen usw.
• Zubereitung der Speisen, die das Menü ergänzen: Suppe, Salat, Fleisch, Gemüse, Dessert usw., unter Verwendung der geeigneten Geräte und Utensilien
• Anwendung verschiedener Garmethoden: Blanchieren, Anbraten, Pochieren, Dämpfen, Schmoren, Gratinieren, Rösten, Grillen usw.
• Sorgfältiges Garnieren der Speisen oder Teller; Weitergabe an das Serviceteam

Profil und Erfahrungen:

• Obligatorische Schulbildung abgeschlossen
• Bereits absolvierte Küchenpraktika
• Ausgeprägte Leidenschaft für das Kochen
• Sehr gute Französischkenntnisse (mündlich und schriftlich)
• Gute Englischkenntnisse (mündlich und schriftlich)
• Offenheit für die Arbeit in einem internationalen und multikulturellen Umfeld
• Gute Stressresistenz
• Flexibilität und hohe Motivation

Weitere Informationen :

• Vertragsbeginn :
• Vertragsende:
• Ort : Rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle

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