Lehrling Koch / 1. Jahr

Ref 2586924 | Date: 22 Oct 2026

Glion Institute of Higher Education

Lehrling Koch / 1. Jahr

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Lehrling Koch / 1. Jahr

Lehrvertrag / Glion, Switzerland

Glion Institute of Higher Education, eine Marke der Sommet Education Group, ist eine private Schweizer Institution, die die Zukunft der Ausbildung im Bereich Hospitality und Luxury Management an 3 Campus in Glion und Bulle (Switzerland) und London (UK) gestaltet.

Platz 3 im Bereich Hospitality and Leisure Management, Platz 3 beim Ruf bei Arbeitgebern im QS World University Ranking 2026.

Akreditiert durch die New England Commission of Higher Education (NECHE) und den Schweizerischen Akkreditierungsrat (SAC) als Institut einer Fachhochschule.

Entwicklung, Unterscheidbarkeit, gemeinsames Engagement, Offenheit und Dienstleistungsorientierung sind die Werte, die unser Handeln leiten. Wir bieten ein innovatives, kollaboratives und florierendes Umfeld.

Verantwortlichkeiten :

• Erstellung von Gerichten und Menüs entsprechend der Jahreszeiten, der Produkte, der Kundschaft usw.
• Erstellen von Rezepten, Ausprobieren verschiedener Produkte zur Erneuerung der Restaurantkarte, Anwendung diätetischer Prinzipien für eine gesunde und ausgewogene Ernährung
• Bewertung der zu bestellenden Warenmengen basierend auf Rezepten, Reservierungen und Umsatzprognosen
• Kontrolle der gelieferten Lebensmittel und Bestimmung ihrer Qualität anhand bekannter Kriterien (Herkunft, Anbaumethode, Frische usw.)
• Vorbereiten oder Überwachen der Vorbereitung von zu kochenden Lebensmitteln: Gemüse schälen, waschen, Fleisch schneiden, Menge der verschiedenen Zutaten bestimmen usw.
• Zubereitung der Speisen, die das Menü ergänzen: Suppe, Salat, Fleisch, Gemüse, Dessert usw., unter Verwendung der geeigneten Geräte und Utensilien
• Anwendung verschiedener Garmethoden: Blanchieren, Anbraten, Pochieren, Dämpfen, Schmoren, Überbacken, Rösten, Grillen usw.
• Sorgfältiges Garnieren der Speisen oder Teller; Weitergabe an das Servicepersonal

Profil und Erfahrungen :

• Obligatorische Schulzeit abgeschlossen
• Bereits absolvierte Küchenpraktika
• Ausgeprägte Leidenschaft für das Kochen
• Sehr gute Kenntnisse in Französisch (mündlich und schriftlich)
• Gute Kenntnisse in Englisch (mündlich und schriftlich)
• Offen für die Arbeit in einem internationalen und multikulturellen Umfeld
• Gute Stressresistenz
• Flexibilität und hohe Motivation

Andere Informationen :

• Vertragsbeginn :
• Vertragsende:
• Ort : Route de Glion 111, 1823 Glion

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