Chef de Partie Polyvalent(e) - Küche

Wir suchen einen/eine

Chef de Partie Polyvalent(e), der/die in der Lage ist, an allen Posten der Küche zu arbeiten: Warm, Kalt, Garen von Fleisch und Fisch.

Vertragsart: CDD, mit der Möglichkeit einer Entwicklung in eine CDI.

Hauptaufgaben:

• Vorbereiten und Anrichten der Gerichte unter Einhaltung der technischen Datenblätter und der Qualitätsstandards des Hauses.
• Sicherstellen des Mise en Place und der Produktion an den verschiedenen Posten je nach Servicebedarf: Warm, Kalt, Fleisch und Fisch.
• Gewährleistung der Regelmässigkeit, Qualität und Schnelligkeit der Zubereitung.
• Sicherstellung der strikten Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsregeln (HACCP).
• Verwalten der Bestände seines/ihres Postens und Melden des Nachfüllbedarfs.
• Enge Zusammenarbeit mit der gesamten Brigade und Anpassung an die Prioritäten und Anforderungen des Service.

Gesuchtes Profil:

• Nachgewiesene Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise an mehreren Posten in der Küche.
• Vielseitigkeit, Gewissenhaftigkeit und ausgezeichnetes Organisationsvermögen.
• Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und sich schnell an verschiedene Situationen anzupassen.
• Teamgeist und gute zwischenmenschliche Fähigkeiten.
• Gute Beherrschung der französischen Sprache mündlich.
• Gute Kenntnisse der HACCP-Normen, unerlässlich für die Stelle.

Um sich zu bewerben, senden Sie bitte Ihre Bewerbung an die Adresse: job@gueuleton.ch