Chef de Partie in einer Brasserie

Ref 2590145 | Datum: 9 Nov 2026

Hotelis SA

HOTELIS ist die einzige auf die Personalvermittlung in der Gastronomie und Hotellerie spezialisierte Gesellschaft für Festanstellungen und temporäre Einsätze. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Dienstleistern (events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie.

Chef de Partie in einer Brasserie M/W
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Unternehmensbeschreibung
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HOTELIS ist die einzige auf die Personalvermittlung in der Gastronomie und Hotellerie spezialisierte Gesellschaft für Festanstellungen und temporäre Einsätze. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Dienstleistern (events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie.

Im Auftrag eines unserer Kunden suchen wir einen/eine:

Chef de Partie in einer Brasserie M/W

Stellenbeschreibung
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Innerhalb der Brigade übernehmen Sie Ihren Posten eigenständig und stellen insbesondere sicher:

• Die Mise en Place und die Vorbereitungen, die für einen reibungslosen Serviceablauf notwendig sind
• Die Zubereitung und das Anrichten der Gerichte unter Einhaltung der Standards des Hauses
• Die Beherrschung von Garprozessen, Saucen, Garnituren und den Grundlagen der traditionellen französischen Küche
• Die Leitung Ihres Postens während der Servicezeiten und in Zeiten hoher Aktivität
• Die Kontrolle der Qualität und der Regelmäßigkeit der Zubereitungen
• Die ordnungsgemäße Verwaltung und Lagerung der Waren
• Die Aufrechterhaltung eines sauberen, organisierten und einsatzbereiten Arbeitsplatzes
• Die strikte Einhaltung der HACCP-Hygiene- und Sicherheitsnormen
• Eine effektive Zusammenarbeit mit der gesamten Brigade

Gesuchtes Profil
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Sie verfügen über eine fundierte Erfahrung als Chef de Partie, idealerweise erworben in einer französischen Brasserie oder in der traditionellen Gastronomie.

Sie besitzen ausgezeichnete technische Grundlagen und sind in der Lage, Ihren Posten mit Autonomie, Organisation und Effizienz zu führen.

Sie wissen in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten und Beständigkeit sowie Qualität zu wahren, auch während Servicezeiten mit hoher Auslastung.

Als professionelle, reaktionsschnelle und engagierte Persönlichkeit schätzen Sie die Arbeit in der Brigade und legen großen Wert auf Teamgeist.

Bedingungen

Genève, Suisse

Festanstellung in CDI zu 100%

Kontinuierliche Arbeitszeiten und Split-Schichten (coupées)

Dynamisches und professionelles Umfeld

Lust auf eine neue Herausforderung?

Wir freuen uns darauf, Ihre Bewerbung kennenzulernen. Bewerben Sie sich direkt über den Link der Anzeige!

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