Chef de partie und Demi-Chef de Partie

Ref 2582693 | Datum: 2 Oct 2026

Domaine de Châteauvieux

Eingebettet auf einem Hügel mitten im Genfer Weinbaugebiet liegt das Domaine de Châteauvieux in Satigny (Kanton Genf), der grössten Weinbau-Gemeinde der Schweiz.

Dieser ehemalige Weingutsbetrieb aus dem 16. Jahrhundert hat seinen alten Charme bewahrt. 12 Zimmer und 1 Suite, alle elegant und raffiniert dekoriert, bieten einen herrlichen Blick auf die Reben, den Rhône oder die Berge.

Das gastronomische Restaurant mit 19/20 Punkten beim Gault Millau wird von Philippe Chevrier und Damien Coche geleitet.

Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir eine/n

Chef de partie und Demi-Chef de Partie H/W

Erforderliche Kompetenzen:

• Kenntnis und Beherrschung kulinarischer Techniken
• Vertiefte Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP) und der Lebensmittelsicherheit
• Hervorragende Kenntnisse der Produkte und der Verwendung der Küchenausstattung
• Anwendung der Standards für die Anrichteweise der Speisen
• Zusammenarbeit mit den Service-Teams

Stellenbeschreibung:
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Sie unterstehen der Leitung des Küchenchefs sowie den Sous-Chefs und müssen:

• Alle für das Mise en Place, die Zubereitung und das Anrichten der Speisen erforderlichen Abläufe Ihres Postens autonom und rational im Rahmen der technischen und ästhetischen Standards des Hauses durchführen, koordinieren und verwalten.
• Helfen, den Versorgungsbedarf zu ermitteln sowie Bestände und Bestellungen zu verwalten
• Die HACCP- und Sicherheitsnormen einhalten

Ihr Profil:

• CFC als Koch oder als gleichwertig eingestuft
• Erfahrung in einem Sternerestaurant
• Sie sind motiviert, haben ein ausgeprägtes Organisationstalent und Teamgeist
• Flexibilität und Schnelligkeit in der Ausführung
• Gute Organisation, Kreativität

Wir bieten Ihnen:

• 5 Wochen Ferien
• Wöchentliche freie Tage am Sonntag und Montag
• Kostenloser Parkplatz zur Verfügung gestellt
• Bereichernde Erfahrung

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