Chef/fe de rang / Commis de rang

Unterstützung bei der Mise en Place und der Tischvorbereitung
Servieren der Speisen und Unterstützung während des Service
Abräumen der Tische und Aufrechterhaltung der Sauberkeit im Restaurant
Unterstützung des Serviceteams nach Bedarf
Garantie eines aussergewöhnlichen Gästeerlebnisses und konsequenter Luxus-Servicestandards.
Sicherstellung der vollständigen Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards, einschliesslich HACCP- und LQA-Standards, sowie Förderung kontinuierlicher Verbesserungen.
Sicherstellung der ordnungsgemässen täglichen Serviceprotokolle und -standards.
Regelmässige Überprüfung und Aktualisierung der CARDEX-Profile der Gäste.
Aufbau von Gästetreue und Entwicklung des Kundenstamms; Förderung des des Hotels.
Alles Mögliche tun, um die Wünsche der Gäste vorauszusehen und zu erfüllen.
Sicherstellung der ordnungsgemässen Einhaltung der geltenden Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften.
Information des Managements über „anormale“ Situationen in Bezug auf Sicherheit oder Unfallrisiken für Gäste oder Kollegen.
Vorbereitung und Organisation der zugewiesenen Service-Station oder des Restaurants
Begrüssung und Beratung der Gäste bei der Menü- und Weinauswahl
Aufnahme von Bestellungen und Sicherstellung einer präzisen Serviceleistung
Koordination mit den Küchen- und Bar-Teams
Garantie eines aussergewöhnlichen Gästeerlebnisses und konsequenter Luxus-Servicestandards.
Sicherstellung einer engen Koordination zwischen den Serviceteams und den Küchenteams.
Sicherstellung der vollständigen Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards, einschliesslich HACCP- und LQA-Standards, sowie Förderung kontinuierlicher Verbesserungen.
Sicherstellung der ordnungsgemässen täglichen Serviceprotokolle und -standards.
Teilnahme an und Überwachung der täglichen Abrechnungs- und Bargeldhandhabungsverfahren.
Professioneller und zeitnaher Umgang mit Gästebeschwerden, um eine 100%ige Gästezufriedenheit zu garantieren.
Regelmässige Überprüfung und Aktualisierung der CARDEX-Profile der Gäste.
Aufbau von Gästetreue und Entwicklung des Kundenstamms; Förderung des des Hotels.
Alles Mögliche tun, um die Wünsche der Gäste vorauszusehen und zu erfüllen.
Sicherstellung der ordnungsgemässen Einhaltung der geltenden Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften.
Information des Managements über „anormale“ Situationen in Bezug auf Sicherheit oder Unfallrisiken für Gäste oder Kollegen.

Teammanagement
Führen, inspirieren und Entwickeln der Demis-Chefs de Rand und Commis de Rang
Sicherstellung, dass die LQA-Standards eingehalten werden.
Aufbau einer Kultur der Professionalität, Teamarbeit, Verantwortlichkeit und Gästeorientierung.

Allgemein
Fähigkeit, das andere F&B Outlet bei Bedarf zu unterstützen.
Lösungsorientierte Herangehensweise.
Dienen als Botschafter der Werte und der Unternehmenskultur von MRH, um die Übereinstimmung auf allen Ebenen zu gewährleisten.
Proaktive Unterstützung der Entwicklung des Rufs des Hotels durch Innovation, Gästezufriedenheit und Serviceexzellenz.